我是標(biāo)準(zhǔn)“吃貨”，看到美食走不動(dòng)路的那種。4款素菜美食還是干煸的，那就一個(gè)香，這就是美食的魅力。

推薦的是家常做法經(jīng)典之作哦！看的口水都流下來了，好餓......

雖然是素菜，堪比大魚大肉，酒店飯店各大硬菜！

4種干煸素菜做法如下：（如果喜歡的朋友幫忙點(diǎn)個(gè)贊，關(guān)注我們，美食教學(xué)視頻已上線）

干煸豆角

【主料】新鮮豆角（或者豇豆）300克、豬肉餡50克

【輔料】植物油油、鹽、料酒、生抽、老抽各適量，干辣椒8個(gè)，花椒適量、蒜5瓣

【做法步驟】

1. 豆角掰成4-5厘米長的段（豇豆也可以），洗凈，瀝干水份。放入微波爐中微波2分鐘，可以使豆角在炸的過程中更容易起皺

2.干辣椒去籽剪成段，麻椒適量，蒜切末備用。

3.鍋中倒入適量的油(平時(shí)炒菜的油量即可)，油熱后將豆角放入鍋中，中火開始煸炒。煸炒至豆角表面起皺收縮，呈微黃色時(shí)即可撈出。煸好的豆角迅速浸入到冰水中，這樣使豆角保持翠綠也可以去除多余的油。

4.將肉餡放入鍋中，煸炒至肉餡變白。

5.將蒜末和干辣椒放入鍋中，煸炒至干辣椒變紅亮出香味。

6. 往鍋中倒入少許老抽，將豆角放入鍋中煸炒勻均，撒少許鹽提味，翻炒出鍋即可。

干煸有機(jī)菜花

【主料】有機(jī)菜花300克、精品五花肉100克

【輔料】（植物油）花生油3匙、五香粉、料酒、味精、醬油、蔥、姜、鹽各適量

【做法步驟】

1.食材：有機(jī)菜花，五花肉，蔥，姜。

2.菜花掰開，清洗干凈。

3.五花肉切片，蔥，姜切絲。

4.炒鍋中放入油，燒熱放入蔥姜絲熗鍋出味。

5.放入五花肉煸炒出油。

6.放入生抽，五香粉，料酒，味極鮮醬油中小火炒出香味。

7.放入菜花煸炒均勻。

8.煸炒的過程中，菜花如果水分收干，就沿著鍋邊淋入2湯匙清水。

9.炒制菜花入味段生就可以出鍋了。

干煸雞腿菇

【主料】雞腿菇400克紅椒、青椒各1個(gè)

【輔料】蒜瓣5個(gè)、干辣椒/6個(gè)、豆豉20g、小米椒4個(gè)、料酒10ml、生抽10ml、蔥、白糖、雞精、油、鹽各少許

【做法步驟】

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.雞腿菇，青紅椒切條，蔥姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味。

4.然后放入雞腿菇繼續(xù)翻炒。

5.加入生抽，料酒，糖翻炒至雞腿菇變軟水分干。

6.加入青紅椒和適量鹽繼續(xù)翻炒。

7.翻炒均勻出香味關(guān)火。

干煸包菜

【主料】包菜200克、小米椒10個(gè)

【輔料】玉米油50g、鹽、雞粉、生抽各少許

【做法步驟】

步驟

1.包菜切塊，洗干凈備用

2.小米椒切成絲

3.鍋中加入玉米油，油燒開放小米椒爆香

4.放入切好的包菜

5.翻炒一會(huì)加入鹽，五香粉，姜粉，生抽

6.最后加雞粉，翻炒幾下就可以出鍋了。

7.喜歡的也動(dòng)手試試吧

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