家庭小炒有很多種，今天我給大家推薦一個超級簡單、一學就會的菜品，用它來宴請親朋非常不錯的，它就是青椒木耳炒雞蛋，這道菜不光操作簡單重要的是它還營養(yǎng)美味，多吃木耳能益氣補血，提高免疫力，搭配青椒能促進消化，加快脂肪代謝還能起到減肥的作用，說了這么多還是先上菜譜吧

原料：青椒、黑木耳、雞蛋、大蔥、大蒜

調料：鹽、生抽

第一步：提前將木耳用冷水泡發(fā)，然后除去木耳的根部，用手洗凈木耳避免有沙子影響口感（告訴大家一個竅門，泡木耳的時候加些醋進去能夠讓木耳更加的脆爽）鍋中加水燒開，將木耳提前焯水撈出過涼備用，雞蛋洗凈磕在一個碗里，大蔥切碎加入雞蛋，然后撒一點鹽用筷子攪勻，炒鍋上火加熱淋底油將蛋液炒熟撈出（雞蛋里加入蔥花炒能夠增加香味）

第二步：鍋內留底油加熱下蔥花，蒜片爆香然后將青椒片下鍋翻炒，接著下木耳、雞蛋，淋生抽，撒鹽出鍋即可