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這幾天一大波冷空氣來臨 感覺嗓子又干又疼 這個(gè)時(shí)候就想著 給自己來一份滋潤咽喉的美味 突然想著吃點(diǎn)蓮藕！ 蓮藕的吃法也很多樣 炒著吃燉著吃煎著吃 解饞又養(yǎng)生 藕 / 蔥姜 / 郫縣豆瓣醬 / 糖 1.蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用 2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉 3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油 4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最后撒少許芝麻或蔥花裝飾 溫馨提示：全素食者可將蔥花去掉! 藕200g / 油適量 / 鹽1勺 醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺 水淀粉半碗 / 蔥適量 / 糖2勺 1.藕去皮切小丁放入開水中焯下?lián)瞥鰶_洗干凈 2.用鹽、醋、糖、生抽、老抽根據(jù)自己口味調(diào)成汁，準(zhǔn)備水淀粉，蔥切末 3.起油鍋煸炒藕丁 4.放入糖醋汁翻炒均勻,倒入水淀粉翻炒,最后撒上蔥花即可 溫馨提示：全素食者可將蔥花去掉! 藕1節(jié) / 糯米100g / 紅糖150g 冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜 1.把糯米泡2小時(shí)以上，備用 2.蓮藕洗凈后削皮，在頂端切3厘米的帽子，備用 3.將糯米用筷子輔助壓實(shí)填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙 4. 蓋上步驟2中的帽子，用牙簽固定 5. 將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞并倒入適量水 6. 關(guān)上鍋蓋煮2小時(shí) 7. 蓮藕取出，冷卻后切片 8. 最后淋上蜂蜜，再撒上少許干桂花做裝飾即可 1.煮蓮藕的水不用太多，能淹沒蓮藕就行 蓮藕1節(jié)/北豆腐1塊/胡蘿卜30g 面粉30g/荸薺40g/香菇20g 芹菜20g/姜20g/醬油15ml 砂糖5g /白胡椒粉3g/五香粉2g/油500ml 1.將蓮藕清洗干凈去皮，切成片，浸泡在水中備用。 2.胡蘿卜、荸薺、姜去皮，切成小丁。香菇、芹菜清洗干凈，切成小丁備用。 3.將北豆腐用勺子碾壓成豆腐泥。 4.將胡蘿卜丁、荸薺丁、姜丁、香菇丁、芹菜丁放入豆腐當(dāng)中攪拌均勻。之后加入面粉，加入調(diào)味，拌勻。 5.將調(diào)好的餡料加入蓮藕片當(dāng)中，制成蓮藕夾。用適量的面粉加入涼水調(diào)成面糊。 6.鍋中坐油，中火加熱到五成熱，藕夾放入面糊當(dāng)中煎炸成素藕盒即可。
蓮藕2節(jié) / 小米椒2個(gè) / 蔥1根 蒜4瓣 / 鹽1勺 / 糖1勺 / 辣椒油2勺 醋適量 / 生抽適量 / 香油少許
1.將蓮藕洗凈去皮切成薄片,小米椒、蔥、蒜切成末備用 2.蓮藕入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用 3.焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可 溫馨提示：全素食者可將菜譜當(dāng)中的蔥蒜去掉即可！ 從今天起，我給你做飯吃！ |
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