熱鬧好吃 | 麻醬肥牛金針菇

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食 材

金針菇 100克

肥牛卷 150克

蒜泥 15克

香油 8ml

辣椒油 10ml

花生醬 40克

材料完備

50s視頻包教包會

詳細步驟雙手奉上

第一步：

將蒜泥、香油、辣椒油、花生醬倒入碗中，攪拌均勻

第二步：

將水燒開，金針菇入鍋過沸水20秒撈出備用

第三步：

肥牛卷入鍋過沸水30秒斷生，撈出備用

第四步：

將煮熟的金針菇、肥牛卷以及調(diào)好的醬料扮在一起即可

一朵從天貓超市買的肥牛片，寄到家中狀態(tài)仍然完美。不得不感慨現(xiàn)在電商和物流的發(fā)展迅猛。肥牛提前焯水，時間不需要太長，沸水中30秒剛剛好，鮮嫩無比。

相對于芝麻醬，我更偏愛花生醬，帶有顆粒的花生醬，一口拌好的肉肉摻雜著有存在感的花生粒，那種香噴噴的口感讓人幸福爆棚。

辣椒油是要有的，尤其推薦用火鍋底料來調(diào)醬，層次豐富，特別香濃。

想要麻辣鮮香一些，還可加入花椒油；當(dāng)然，如果想要爽口些，還可根據(jù)個人喜好加入黃瓜絲并冷藏后食用。