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雞翅是日常餐桌上很受歡迎的食材，很多人大概都有一道拿得出手的雞翅做法，比如可樂雞翅、紅燒雞翅，但今天，小編就要教你一些不一樣的雞翅做法，是時(shí)候要更新一下你的雞翅菜譜咯！ 蒜香雞翅 食材： 雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖 制作方法： 1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料，大蒜切末； 2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。 3、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色； 4、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香； 5、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。  鹽焗雞翅 食材： 雞翅8個(gè)，鹽焗雞粉半包，油少許 制作方法： 1.雞中翅清洗后檫干水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘； 2.平底鍋內(nèi)放少許油，將雞翅中火慢煎； 3.一面煎好，再煎另一面，煎至金黃即可出鍋。  粉蒸雞翅 食材: 米粉，雞翅，料酒，花椒面，雞汁 制作方法： 1、雞翅買回來處理干凈，用涼水浸泡2個(gè)小時(shí)； 2、在背面切開幾刀，加花椒面、料酒、雞汁鹵上1個(gè)小時(shí)； 3、然后用蒸肉米粉均勻地涂抹在雞翅的兩面； 4、最后就是放鍋里蒸嘍，15分鐘即可出鍋。  三杯雞翅 食材： 雞翅5個(gè) 姜 蒜 辣椒 米酒 醬油 芝麻油 黑胡椒粉 九層塔 制作方法： 1.準(zhǔn)備所有材料,雞翅段狀,蒜頭拍碎,辣椒切片； 2.鍋里倒入芝麻香油加入姜片及辣椒蒜頭,用小火慢慢煸香； 3. 當(dāng)姜片煸出香氣有點(diǎn)卷曲狀時(shí),加入雞翅煎至兩面焦香狀； 4. 倒入味霖及醬油煮上色,再加入米酒煮至酒精揮發(fā),撒上一些黑胡椒粉,當(dāng)醬汁稍微收干時(shí)加入九層塔拌炒一下即可熄火。  脆皮雞翅 食材： 雞翅中6個(gè) 花椒粉少許 五香粉少許 鹽少許 淀粉適量 食用油適量 制作方法： 1雞翅洗凈，用清水泡制1小時(shí)以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀； 2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉； 3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。  豆瓣醬蒸雞翅 食材： 雞翅8個(gè)、豆瓣醬、姜絲、蔥段、料酒 制作方法： 1.雞翅洗凈擦干表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味； 2.把雞翅放進(jìn)容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬； 3.所有材料拌勻，腌制0.5～1個(gè)小時(shí)； 4.燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。  咖喱雞翅 食材： 雞翅500克、胡蘿卜一根、土豆一個(gè) 咖喱適量、植物油適量 制作方法： 1、雞翅洗凈瀝干水份，土豆和胡蘿卜切丁； 2、起油鍋，下入雞翅炒至變色； 3、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度； 4、加入咖喱塊和水，翻炒至咖喱融化，湯汁濃稠即可。  茄汁雞翅 食材： 雞翅中6個(gè)、番茄醬20克、大蒜1-2瓣、姜2片 料酒10ml、生抽10ml、白糖5克、鹽少許 制作方法： 1、雞翅洗凈，背面劃兩刀以便入味，大蒜切片； 2、將雞翅放入碗中，加料酒、鹽、姜片、蒜片腌30分鐘； 3、熱鍋放少許油，中小火將雞翅煎至兩面微黃，加生抽、白糖和番茄醬炒勻；4、加一些清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，至湯汁濃稠即可出鍋。  |
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