1、玉米蓮藕排骨湯

食材：玉米、排骨、蓮藕、蔥、姜、料酒

做法：

1.將玉米切成小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切斷兒

2.排骨放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈

3.砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒

4.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，放入玉米、蓮藕煲制約一小時

5.煲好后去掉姜片、蔥段兒，加入適量的鹽調(diào)味即可

2、紅燒肥腸

食材：豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒、鹽、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法：

1.將豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛

2.取出肥腸，清洗干凈后切小段，拭凈水分

3.鍋中油燒熱至6-7成，放入大腸，炸至外皮金黃盛出

4.鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片

5.放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水

6.將大腸煨至入味，湯汁收濃，加入鹽調(diào)味

7.再放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火，裝盤即可

3、白菜粉條

食材：蔥、蒜、紅椒、白菜、寬粉條、豆皮絲、老抽、鹽、醬油

做法：

1.白菜洗凈切碎，紅椒切塊，蔥蒜切碎，寬粉條泡軟

2.鍋內(nèi)倒油放蔥蒜紅椒爆香

3.放入洗凈切塊的白菜快速翻炒，加老抽給白菜上色

4.白菜快速翻炒后倒入豆皮絲，翻炒后加入兩碗水

5.放入寬粉條，大火將所有食材煮開后，加入食鹽調(diào)味

6.繼續(xù)煮至粉條變熟，出鍋前滴少許醬油提味即可

4、紅燒羊肉蘿卜

食材：羊肉500g、白蘿卜一個、蔥半根、姜3-4片、蒜3-4瓣、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒

做法：

1.將羊肉切塊，洗干凈，白蘿卜去皮切塊，蔥姜蒜切好

2.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水備用

3.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香

4.倒入羊肉，翻炒1分鐘，加入料酒翻炒去味兒

5.再加入生抽和老抽，翻炒均勻

6.沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉

7.蓋上蓋子，燉1個小時，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時

8.湯汁快干時，撒點香菜，出鍋裝盤即可

5、臘肉炒蔥椒

食材：臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油

做法：

1.將臘肉清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片

2.青、紅尖椒洗凈去籽后分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲

3.鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒

4.炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒

5.最后調(diào)入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋

6、胡椒豬肚湯

食材：豬肚1個、白胡椒、花椒、排骨、姜片

做法：

1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味

2.再用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要洗

3.最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下

4.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中

5.放入湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色

6.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可