1 把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊

2 鍋里燒水，熱水煮過，過冷水

3 鍋里放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然后炸排骨，變色撈出

4 鍋里燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出

5 雞腳，排骨，加入淀粉，生抽，白糖，鹽，豆豉，海鮮醬，耗油拌勻

6 中火蒸30分鐘

1 把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊

2 鍋里燒水，熱水煮過，過冷水

3 鍋里放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然后炸排骨，變色撈出

4 鍋里燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出

5 雞腳，排骨，加入淀粉，生抽，白糖，鹽，豆豉，海鮮醬，耗油拌勻

6 中火蒸30分鐘