烤肉店：一天晚上最多掙3萬塊

每個城市都有自己的燒烤區(qū)，每天交通晚高峰過后，都在自家門前的人行道上，擺桌子放凳子，熱熱鬧鬧的大排檔就此拉開序幕。

沈陽的一家燒烤店老板說： “我這里的肉都是真材實(shí)料，吃的客人多，當(dāng)然就賺錢。最賺錢的時候是每周五晚上，最多一天賺3萬塊?！?/span>

有些燒烤店老板直接肉食廠購買牛羊肉，平均價(jià)格能比農(nóng)貿(mào)市場售價(jià)便宜五六塊錢。

以每天賣得最多的牛肉串來說，購買牛肉是25元/斤、牛油是10元/斤。

每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出將近200串肉串。

平均成本0.45元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分錢的竹扦，成本將近0.6元/串，每串賣1.5元，毛利潤達(dá)到150%。

在肉類產(chǎn)品中，雞肉類也比較賺錢，以烤雞頭為例，每串上有3個雞頭，實(shí)際成本僅有1.5元，零售3元/串。

而熟筋、板筋這類，成本能達(dá)到1.1 元/串，售價(jià)為2元，毛利潤不到100%。

刨除房租、人員工資、火炭、水電煤氣等成本，總體算下來，每天營業(yè)額的一半就是純利。

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海鮮攤：毛利潤達(dá)到200%

沈陽的黃老板介紹說，海鮮的利潤確實(shí)挺大。

以黃蜆子為例，飯店批發(fā)價(jià)是12元/斤，2斤能做3盤，每斤食材的成本在8塊錢左右。

水煮是最省事兒的，不用額外增加成本。

而如果是燒烤、辣炒，加的輔料就多。

但每盤成本也就10元錢左右，零售價(jià)是30元/盤，毛利潤達(dá)到200%。

在沈陽，海鮮燒烤最賺錢的，當(dāng)屬小宋烤對蝦店。

每只蝦純利潤為1元，每天能賣出去8000只到1萬只蝦，每天光賣對蝦就能純掙萬八千塊錢。

再算上其他燒烤和啤酒的錢，每家店每天最少都有兩三萬元的收入。

據(jù)說這家店的加盟費(fèi)目前已經(jīng)炒到了40萬元左右。

但黃老板建議，沒有做過海鮮生意的人，別輕易碰這行，因?yàn)橥度氲氖巢某杀敬螅€不易儲存，如果爛在手里，那就是一筆大虧空。

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骨頭館：光賣毛豆一天能賺千元

在沈陽鐵西區(qū)虹橋路上的一家骨頭館，每桌客人點(diǎn)的第一盆大骨棒18元、第二盆就要28元。

每天晚上，這家的大排檔都是這條街上最熱鬧的。

老板透露說：“其實(shí)醬大骨真不掙錢，就是打著這個招牌。大排檔期間，最賺錢的當(dāng)屬毛豆、雞架、啤酒這些配搭兒?！?/span>

在農(nóng)貿(mào)市場上，毛豆和花生的批發(fā)價(jià)每斤都不到3塊錢。

一斤毛豆或者花生通常能裝5盤，每盤的成本只有0.6元，利潤卻高達(dá)5.4元。

按一晚上賣出去200盤計(jì)算，光是毛豆、花生就能賺1000多元。

此外，這家店比較賺錢的還有啤酒，每名客人喝三四瓶很正常。

零售價(jià)6元 /瓶的啤酒，成本是3.25元/瓶；零售價(jià)4元/瓶的啤酒，成本是1.875元/瓶。

基本都是喝一瓶賺一瓶。

就連不起眼的礦泉水，一箱的礦泉水進(jìn)價(jià)是13元，平均每瓶0.54元，一般賣到2元/瓶。不過數(shù)量比較少。

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糖炒栗子：一個月賺6-7萬元

我有個朋友就是干這個的，每個季節(jié)都會小賺幾萬，這也只有幾個月的時間。

進(jìn)價(jià)才幾塊錢的栗子，出售價(jià)有時候會二十多。

但是最多的一天他賣了差不多有400多斤，直接手臂都腫了，但是一天也賺了有大幾千，一個月也能賺個6到7萬左右。