食材明細(xì)

• 豬蹄 1500克
• 筍干 適量
• 姜片 少許
• 加飯酒 1/3瓶
• 姜汁 少許
• 老抽 1/2湯勺
• 鹽 少許

• 咸鮮 口味
• 燒 工藝
• 三刻鐘 耗時(shí)
• 簡單 難度

筍干燒豬蹄的做法步驟

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  1

  豬蹄清洗干凈砍成小塊，入開水鍋焯去血水。
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  2

  撈出清洗干凈，瀝干水。
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  3

  鍋中加入少許油，下入姜片煸出香味。
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  4

  倒入豬蹄。
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  5

  翻炒至豬皮顏色微黃。
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  6

  調(diào)入少許老抽。
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  7

  小火翻炒均勻，關(guān)火。
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  8

  準(zhǔn)備好事先浸泡好的筍干。
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  9

  把豬蹄和筍干一起加入高壓鍋里，調(diào)入姜汁、加飯酒，再加入少許清水。
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  10

  大火燒開轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，打開鍋蓋后調(diào)入適量鹽拌勻，大火收汁至湯汁濃稠即可。