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水煮鴨血豆腐

 芝潤(rùn)齋 2018-01-07

它叫豆腐,是人體最牛的清道夫,我用這做法,麻辣香,真過(guò)癮


食材:鴨血豆腐半塊,油菜一把,蒜苔2根,郫縣豆瓣醬1勺,味極鮮醬油2勺,干辣椒5個(gè),花椒1勺,蔥姜蒜末少許,鹽適量,植物油適量

做法:

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1 備好食材。干辣椒掰成段

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2 豆瓣醬剁碎,鴨血豆腐切片,蒜苔切寸段

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3 鍋內(nèi)放油,小火炸干辣椒和花椒至棕紅色,盛出備用

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4 鍋內(nèi)余油,放入豆瓣醬蔥姜蒜末煸出香味

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5 放入油菜炒至斷生

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6 加入適量清水、鹽、醬油,水開(kāi)鍋后撈出油菜碼入碗中備用

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7 放入鴨血豆腐中火煮5分鐘(鴨血豆腐越煮越筋道)

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8 撈出鴨血豆腐至碗中

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9 加入適量湯

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10 放入蒜苔,炸制過(guò)的干辣椒和花椒

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11 潑入適量熱油即可

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