所謂“道地藥材”是叫“地道藥材”好，還是叫“道地藥材”？兩者有什么區(qū)別？可能聽上去“道地”南方人用的比較多，北方人用“地道”多一點。說到中藥上還是要用“道地藥材”。

什么是老中醫(yī)？恐怕很難給一個定義。老中醫(yī)是在中國傳統(tǒng)里好中醫(yī)的代名詞，醫(yī)術(shù)高明，信譽度高。道地藥材等同于藥界的“老中醫(yī)”。道地藥材有兩層含義。“道地”，“道”是一個行政區(qū)劃的概念，在唐太宗時中國天下分了十道，到了唐玄宗時又分為十五道，相當(dāng)于我們現(xiàn)在省一級的建制?，F(xiàn)在中國早已不用這個建制，可是我們還可以找到它的印記。在哪里呢？在日本，日本的一都、一道、二府、四十三縣，一道就是北海道；韓國也分八個道，京畿道、江南道等。

使“道地藥材”名揚天下的故事是這樣的。明代劇作家湯顯祖的一個名作《牡丹亭》里面有一句戲詞：“好鋪面！這‘儒醫(yī)’二字杜太爺贈的。好‘道地藥材’！”一句“好道地藥材”的戲詞，一下就把它流傳開了。實際上當(dāng)時指的是什么東西，大家早都已經(jīng)淡忘了。

我們再從學(xué)術(shù)的角度來看一看地道藥材的形成。從古至今，從《神農(nóng)本草經(jīng)》到《本草經(jīng)集注》，已經(jīng)關(guān)注到藥材產(chǎn)地對藥材質(zhì)量的這個影響。特別是藥王孫思邈在他的《千金方》里已經(jīng)有明確的記述。孫思邈說道：“古之醫(yī)者，用藥必依土地，所以治十得九”。意思是古代的藥非常靈，非常講究產(chǎn)地。給十個人看病，就能治好九個人。“今之醫(yī)者，不委采藥時節(jié)。至于出處土地，新陳虛實，皆不悉”，藥有鮮藥陳藥之分都不管了。“所以治十不得五六者，實由于此”，究治病不講用藥的話，治十個只能醫(yī)好五六個。

回顧一下明代官修的《本草品匯精要》。書中第一次明確用到了“道地”兩個字?！侗静萜穮R精要》一共記載1800多種藥，有268種藥下面明確有“道地”兩個字。也就是說，在明代已經(jīng)有260多種藥明確了它的產(chǎn)地，關(guān)于道地藥材的官方記載就起于此。

道地藥材，現(xiàn)在已經(jīng)變成了約定俗成的“優(yōu)質(zhì)藥材”的代名詞。包括我們現(xiàn)在講英文時，英文里中醫(yī)藥的詞現(xiàn)在有幾個是不用翻譯的，變成專有名詞了。比如說“陰陽”，“yin yang”，外國人都知道。還有太極“tai ji”。還有一個詞，就是“dao di”，地道。關(guān)于道地藥材的定義，一直都沒有明確。直到2011年，在中國內(nèi)陸一個高級的科學(xué)論壇“香山會議”上，經(jīng)過來自全國各地專家的討論達成共識，給出了道地藥材一個定義：“在特定自然條件、生態(tài)環(huán)境的地域內(nèi)所產(chǎn)的藥材，且生產(chǎn)較為集中，栽培技術(shù)、采收加工也都有一定的講究，以致較同種藥材在其他地區(qū)所產(chǎn)者質(zhì)量佳、療效好，為世所公認(rèn)而久負(fù)盛名者”。簡單來說，道地藥材是優(yōu)質(zhì)藥材的代名詞。

道地藥材的形成有幾方面的原因，第一個方面就是種質(zhì)的原因。我們有一句俗話講“種瓜得瓜種豆得豆”，你種大豆就出不了玉米。第二個原因是由于環(huán)境變化的影響。比如說“川芎”這味藥，川芎已經(jīng)由名稱帶出了產(chǎn)地——四川。如果這個藥栽到江西撫州，到那個地方，味也變了，名稱當(dāng)然也變了，那該叫什么？叫“撫芎”。

川芎(Ligusticumchuanxiong Hort.) 是著名的川產(chǎn)道地藥材，主要栽培于四川都江堰、彭州等地，產(chǎn)量大，藥用歷史悠久；但是，川芎的栽培變種撫芎 (Ligusticumchuanxiong Hort. cv. Fuxiong) 染色體發(fā)生變異，植株長期不開花，也極少抽莖，主要栽培于江西的撫芎，雖然個大肉肥，但其揮發(fā)油和川芎嗪的含量卻低于川芎。

還有一些藥材實際上一直是栽培的。比如說“四大懷藥”。四大懷藥指的是什么呢？明代河南懷慶府出產(chǎn)的“懷牛膝、懷地黃、懷山藥、懷菊花”。反觀現(xiàn)在市場上很多賣藥的地方寫的四大懷藥，字都寫錯了，寫成淮河的“淮”。正宗的寫法應(yīng)該懷慶府的“懷”，才是四大懷藥的出處。

再舉例說明一下地黃，現(xiàn)在野生的地黃是沒有人用的。不但栽培地黃，而且還同時有一些和質(zhì)量密切相關(guān)的加工方法。鮮地黃可以吃，也有干地黃，還有九蒸九曬炮制出的熟地黃。

道地藥材的代表四大懷藥——牛膝、地黃、山藥、菊花。自明代以來公認(rèn)在古代懷慶府（今河南?。┰耘嗾哔|(zhì)量優(yōu)良。關(guān)于地黃的栽培方法，早在《千金方》便有記載，李時珍也提到“古人種子，今惟種根”。地黃的這種無性繁殖的栽培方法至今還在采用?，F(xiàn)已培育出了個大、產(chǎn)量高、有效成分含量高、抗旱、抗?jié)澈涂共∠x害能力強的優(yōu)質(zhì)品種。有誰還記得在宋代以前，陜西的咸陽、同州和江蘇的彭城、江寧也曾是地黃的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)呢。