生姜、生姜汁、生姜皮、生姜葉皆可入藥，然功效卻各有所長，制后之炮姜、姜炭其功效迥然有別。

而如今姜汁《中藥學(xué)》及諸多中藥專著，多棄而不載；中藥店、醫(yī)院中藥局多不備生姜；許多臨床醫(yī)生炮姜、姜炭二者混用，已成司空見慣了。

筆者為區(qū)別生姜及其加工、炮制后諸品之藥用功效，淺述拙見如下：

《本草經(jīng)讀》云：“仲景桂枝湯等，生姜與大棗同用者，取其辛以和肺衛(wèi)，得棗之甘養(yǎng)心營，合之能兼以調(diào)營衛(wèi)也。真武湯、茯苓桂枝湯用之者，以辛能得肺氣，氣行則水利汗止，肺為水之上源也。大小柴胡湯用之者，以其為少陽本經(jīng)之藥也。吳茱萸湯用之者，以其安陽明之氣，陽明之氣得以下行為順，而嘔自止矣；少陰之氣上交陽明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪發(fā)汗，而不知其有匡正止汗之功，皆讀書死于句下之過也?！标惸钭媸纤詷O是。

目前，藥店、醫(yī)院多不備此品，醫(yī)生多以干姜代之。而生者辛潤、生氣未漓、表散之力而最強(qiáng)，一味良藥，幾被埋沒，可惜！

2、生姜汁——生姜汁辛溫，辛散胃寒之力最強(qiáng)，多用于嘔吐。

按方廣《心法附除》云：“凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂，一切卒暴之病，用姜汁與童尿服，立可解散，蓋姜能開痰下氣，童便降火。”

《本草拾遺》：“汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃?！?BR>
《本草匯言》：“應(yīng)外用者，或搗汁涂，或搗渣熨，治病萬種，應(yīng)變無方?！?BR>
《本經(jīng)逢原》：“生姜搗汁，則大走經(jīng)絡(luò)，與竹瀝則去熱痰，同半夏則治寒痰?！蹦壳搬t(yī)院藥店多不備此品，藥用多在民間應(yīng)用。生姜皮 味辛，性涼，無毒，歸脾、肺二經(jīng)。功能消浮腫、腹脹、痞滿、和脾胃、去翳。

《醫(yī)林纂要》謂其：“姜皮辛寒，凡皮多反本性，故寒。以皮達(dá)皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風(fēng)熱。姜發(fā)汗，則姜皮止汗，且微寒也?！睘榕R床宣肺行氣、利水消腫之劑中常配伍應(yīng)用之品。

3、煨姜 取生姜塊用濕面或濕紙包裹，直接置于加熱的滑石粉或加熱的麥麩中。亦可將濕面或濕紙包裹的生姜塊，埋于熱火灰中，煨至面、紙變成焦黃色，姜半熟時(shí)取出，除去面或紙切薄片入藥。此即《理傷續(xù)斷方》之“面煨”。

《普濟(jì)方》“紙裹煨過，半生半熟”之法。煨姜解表作用減弱，煨后已除去藥物中部分揮發(fā)性及刺激性成分，使其藥性緩和，主要用于溫中止嘔及腹痛泄瀉。張石頑曾云：“生姜煨熟則降而不升，止腹痛泄利、扶脾氣、散邪氣，故逍遙散用之?！?BR>
吳儀洛亦云：“煨姜和中止嘔，用生姜懼其散，用干姜懼其燥，唯此略不燥散?！?BR>
煨姜在民間應(yīng)用廣泛。

4、干姜 味辛、性熱，歸脾、胃、肺三經(jīng)，有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲之功效?？捎糜陔涓估渫?、嘔吐泄瀉、亡陽厥逆、寒飲喘咳、寒濕痹痛等證。

《本草求真》云：“干姜，大熱無毒，守而不走，凡胃中虛冷、元陽欲絕，合以附子同投，則能回陽立效，故書有附子無姜不熱之句，仲景四逆、白通、姜附湯皆用之。且同五味則能通肺氣而治寒嗽，同白術(shù)則能燥濕而補(bǔ)脾，同歸芍則能入氣而生血，故凡因寒內(nèi)入，而見臟腑痼蔽、關(guān)節(jié)不通、經(jīng)絡(luò)阻塞、冷痹寒痢、反胃隔絕者，無不借此以為拯救除寒?！敝倬坝脷馕毒愫裰山?，已精益入神，可謂圣手，后學(xué)者當(dāng)深深體認(rèn)。

5、炮姜 取凈沙子置鍋內(nèi)，用武火炒熱后，加入干姜片或丁塊，不斷翻動(dòng)，炒至發(fā)泡，外表呈棕褐色，內(nèi)部焦黃色為度，取出，篩去沙子，放涼。此品質(zhì)地疏松，氣香，味苦辛，性溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。有溫中散寒、溫經(jīng)止瀉之功效。炮姜其辛燥之性較干姜變?nèi)?，但溫?jīng)作用緩和持久，多用于虛寒性腹痛、腹瀉。

《本草經(jīng)疏》：“炮姜，辛可散郁理結(jié)，溫可除寒通氣，故主胸滿咳逆上氣、溫中出汗、逐風(fēng)濕痹、下痢因于寒冷、止腹痛。”炮姜辛散之性大減，以溫中散寒止瀉之功為長，故臨床廣為用之。姜炭 味苦辛、澀、性溫，有溫經(jīng)止血、溫中止瀉之功效。臨床可用于治療虛寒性吐血、便血、血崩、經(jīng)漏等。常與側(cè)柏炭、烏梅炭、艾葉炭、血余炭等配伍，止血之力則更強(qiáng)。

徐大椿曾云：“炮姜黑、辛苦大熱、入脾胃而守中逐冷，救急回陽，為溫經(jīng)止血專藥，產(chǎn)后虛冷必須之，即設(shè)假熱外浮，非炮姜導(dǎo)之不可?！蹦壳?，醫(yī)藥市場(chǎng)炮姜、姜炭混用現(xiàn)象十分普遍。一味溫經(jīng)止血、溫中止瀉之良藥，已名不副實(shí)、面目全非了。