刺莧菜為多年生直立草本，又稱為刺莧菜為多年生直立草本，筋莧菜、豬母刺、野莧菜、土莧菜、豬母菜，刺莧菜在春夏秋季均可采收，洗凈后可以鮮用或者曬干，以及刺莧菜的嫩莖葉是可食用，刺莧味甘淡、微苦澀、性涼，具有利尿、止痛、解毒消腫、清肝明目、散風(fēng)止癢、殺蟲療傷的功效。

刺莧菜內(nèi)服可清熱解毒利濕、涼腸、涼血止血等，用于治腹瀉、腸炎、赤白痢疾、痔瘡出血、甲狀腺腫大等，而且刺莧菜還可以外治皮膚濕毒作癢、癰疽疔癤、濕疹等，刺莧菜不僅可以利尿、止痛、解毒消腫、清肝明目等，以及可用于治痢疾、痔瘡、痔血、胃出血、目赤、便血、膽石癥、膽囊炎、小便澀痛、濕熱泄瀉、以及牙齦糜爛、咽喉腫痛、蛇咬傷等，尤其是細(xì)菌性痢疾是很有卓效。

刺莧菜的嫩莖葉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷以及維生素等，平時(shí)食用直接用將 嫩莖葉入沸水鍋焯后，撈出清水洗凈就可做成多種菜肴，除外還要注意不要服用過量，不然會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等副作用，以及孕期間、以及女性經(jīng)期間是禁服。

刺莧菜的便民藥方：.治咽喉痛需要鮮刺莧根50g，然后水煎服用，以及治皮膚濕毒作癢只需刺莧適量，然后水煎洗用?？梢灾纹つw瘡瘍腫毒，或者用刺莧適量捶爛貼用，而且治痢疾、暑瀉需鮮刺莧根45g，水煎加紅糖服用。