精挑細(xì)選肥二瘦八的豬肉，剁成細(xì)餡，再配上秘制調(diào)味料灌入羊腸衣，掛在通風(fēng)處晾9-12小時(shí)，一串美味健康的脆皮腸就做好啦~

首先我們來(lái)看一下食材

豬肉1000克 生抽20克 鹽20克 白砂糖20克~30克

蜂蜜25克 胡椒粉10克 淀粉20克 姜粉15克

洋蔥粉20克 香蔥粉10克 黃酒85克 羊腸衣4根

1.豬肉（肥二瘦八）剁成餡，放入鹽，生抽，蜂蜜，白砂糖順時(shí)針攪拌均勻。

2.再放入胡椒粉，洋蔥粉，香蔥粉，姜粉攪拌均勻。

3.放入淀粉，再放入黃酒拌好冷藏備用。

4.羊腸衣用水浸泡，搓洗干凈套在灌腸器上用水沖洗里面，沖洗干凈。（羊腸衣和灌腸器都可以從網(wǎng)上買到）

5.肉餡放入神器里，一整根羊腸衣套好以后，一端達(dá)成結(jié)，轉(zhuǎn)動(dòng)神器把肉餡灌進(jìn)腸里，注意不要灌得太滿，用手按壓能擠扁一點(diǎn)就可以了，有氣泡的地方用針扎一下排氣。

6.大約10厘米長(zhǎng)一段用線繩系好，然后掛在通風(fēng)處晾至表皮干爽，大約需要9-12個(gè)小時(shí)。

7.晾好的腸冷水入鍋，水量沒(méi)過(guò)腸，中火加熱，撇去浮沫，煮至腸浮起來(lái)就可以了，大約20~30分鐘，煮好把腸一節(jié)一節(jié)剪開(kāi)，入油鍋小火煎至表皮酥脆即可。（或者野外燒烤烤著吃味道更佳）