在追求高產(chǎn)量的今天，有一群果農(nóng)卻執(zhí)拗地堅持不使用“膨大劑、農(nóng)藥、化肥”種植一種有情懷的獼猴桃。他們就像一群“傻子”，只是想把最好的獼猴桃?guī)Ыo你。你愿意和他們重塑一種互信理解尊重的關(guān)系嗎？

一、你吃到的美味、安全是他們放棄50%的產(chǎn)量得到的

在追求高產(chǎn)量、好的商品性今天，陜西眉縣這群果農(nóng)卻執(zhí)拗地堅持“三不用”原則，他們不是瘋了，只是想讓有限的養(yǎng)分滋養(yǎng)最好的獼猴桃，犧牲產(chǎn)量換來最好的果實品質(zhì)。

使用膨大劑的獼猴桃產(chǎn)量高的可達到5000多斤，不使用膨大劑的最多也就2000斤多一點點。但過量使用對人體健康存在隱患，果實糖度會變低，用量掌握不好還會出現(xiàn)畸形果，不耐放，爛果率增多。還會引起樹體衰弱，黃化病，潰瘍病的增加。

在整個生產(chǎn)過程中，這些果農(nóng)堅決不使用膨大劑，不用農(nóng)藥和化肥，全部施用牛糞有機肥和復(fù)合肥，人工除草，地里種植三葉草，懸掛黃板和殺蟲燈。獼猴桃是功能性雌雄異株植物，必須要經(jīng)過人工授粉，才能保證有較好的掛果率；還有之前提到的疏花疏果，都是需要果農(nóng)親力親為，付出大量勞動的?？梢哉f每一顆優(yōu)質(zhì)的獼猴桃背后，都有著果農(nóng)最辛勤的付出。全程按照無公害獼猴桃生產(chǎn)過程安全生產(chǎn)。雖然產(chǎn)量比市面上常見的同類型獼猴桃低50%，但是果實的糖度和安全性能卻得到了有效保證。

二、獼猴桃也要講究自然成熟

這些果農(nóng)種植的獼猴桃好吃還源于種植者的另一個堅持：堅持在每年10月中旬，獼猴桃自然成熟后采摘，讓果實有更豐富的風(fēng)味和積累更多的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)別人家同期的獼猴桃為了搶占市場賣高價已經(jīng)紛紛下樹時，這些獼猴桃還靜靜地掛在樹枝，等到它下樹后，隨便測一測平均糖度都超過16，放軟后糖度20也很常見。

三、品種選擇是酸酸甜甜剛剛好

這些種植戶的無膨大劑獼猴桃是陜西眉縣主栽品種徐香，此品種屬美味獼猴桃系，1998年引進眉縣。果實圓柱形，果形整齊，果皮黃綠色，被黃褐色茸毛，果肉綠色，汁液多，肉質(zhì)細(xì)嫩，果味濃郁，甜香味道突出，具有多種水果的香味。單果重45—95克，總糖12.1%，總酸1.34%，可溶性固形物含量15.3—19.8%，VC含量99.4—123毫克/100克，貨架期15—25天，常溫下可貯存30天左右。風(fēng)味濃郁，非常適合大眾消費者口味。

四、為什么他們要像“傻子”一樣種獼猴桃？

由于市場原因和消費者固有觀念，前些年有些果農(nóng)生產(chǎn)無膨大劑獼猴桃，但都銷售不出去，完全是一種劣幣驅(qū)逐良幣現(xiàn)象。是誰給了這些農(nóng)戶這么大的勇氣？是訂單農(nóng)業(yè)的魅力。

由于近年頻繁爆發(fā)的食品安全問題，使得消費者越來越對安全健康食材關(guān)注。隨著 消費水平提高，一大批中產(chǎn)階層崛起，愿意為安全健康食材而付出更高價值，品質(zhì)消費階層會慢慢到來。幾年前，楊凌嘉豐農(nóng)業(yè)公司看準(zhǔn)了這個契機，渴望打破這種銷售瓶頸，開始嘗試做這種公司+農(nóng)戶的這種無膨大劑獼猴桃生產(chǎn)經(jīng)營模式。

1、生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，先通過契約形式約定下來。首先找到一些勤勞誠信，愛鉆研新技術(shù)，愿意接受新事物的果農(nóng)，一共有20戶近50畝面積，在普遍還沒使用膨大劑的5月底前，先和果農(nóng)將合同簽訂下來。

2、借助網(wǎng)絡(luò)透明度優(yōu)勢，將果農(nóng)生產(chǎn)全過程實時展現(xiàn)給消費者，從花期到采收發(fā)貨幾個月時間估計要連續(xù)報道100多次。也歡迎消費者現(xiàn)場考察監(jiān)督。

3、為了讓果農(nóng)和消費者建立信任，果子提前采取預(yù)售，根據(jù)消費者交付定金順序，將每家果農(nóng)的獼猴桃面積，產(chǎn)量，箱子數(shù)量和每個消費者一一對接，每個果農(nóng)都知道自己培育出來的果子是哪個消費者購買吃到了。

4、讓每個消費者知道自己買的果子是哪個地方，哪個果園，哪個果農(nóng)生產(chǎn)出來的。這種彼此信任尊重的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式也很有意義。

五、徐香獼猴桃如何辨別有無使用膨大劑？

1、 果個大小區(qū)別：一般優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的獼猴桃單果重量只有70--90克，而使用膨大劑后的獼猴桃果個特大，單果重量可以到120--150克以上，有的甚至可以達到250克，所以有一些果農(nóng)會使用膨大劑增產(chǎn)。

2、 果子形狀區(qū)別：未用膨大劑的優(yōu)質(zhì)獼猴桃果形規(guī)則，多為長橢圓形，呈上大下小狀，果臍小而圓，向內(nèi)收縮，果皮呈黃褐色且著色均勻，果毛細(xì)而不易脫落；而使用了膨大劑的獼猴桃果實不甚規(guī)則，果臍長而肥厚，向外突出，果皮發(fā)綠，有“陰陽臉”現(xiàn)象，果毛粗硬且易脫落。

3、 果肉區(qū)別：另外，未使用“膨大劑”的果子切開后果芯翠綠，香甜可口；使用“膨大劑”的果子切開后果芯粗，果肉發(fā)黃，味變淡還不容易儲存。

4、 果子儲藏性： 使用膨大劑的果子，冷庫出來客戶收到是硬的，但一軟后全部變軟甚至開始腐爛，一般吃不及就壞完了。而不用膨大劑的，果肉緊密，是自然生長成熟，變軟后是果子慢慢萎縮不會一下子全部腐爛。

5、 用過膨大劑的，成熟后果子剝皮，汁水會往下滴流，而不用膨大劑的，去皮后沒有這種現(xiàn)象。

六、消費者對無膨大劑獼猴桃的反饋

食用無膨大劑獼猴桃時，可以選擇一切二用勺子挖著吃，也可以選擇吸著吃，它翠綠晶瑩的果肉出奇地甜，一口咬下去，豐富的汁水就順著嘴角流下來，連芯都是綿軟甘甜的，一路甜到你心里。凡是吃過的，都說好。

其實沒有誰是傻的！果農(nóng)之所以這么做，是希望生產(chǎn)出來的獼猴桃給以合理的價格回報，在利益上認(rèn)可他們的勞動付出成果。還有一種在心理上的認(rèn)同尊重，對于給我們生產(chǎn)各種健康食材的衣食父母給予理解尊重；消費者之所以愿意買單從小處說，是給自己和家人購買一份安全健康保障，再大點是支持農(nóng)民一種生產(chǎn)模式，互相建立信任支持，讓他們?yōu)檫@種安全食品生產(chǎn)獲得應(yīng)有的報酬，獲得一種尊嚴(yán)，也是一種環(huán)境保護和對有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的支持。公司之所以這么做，也是在探索一種健康的生活理念和公司+農(nóng)戶+社群的農(nóng)業(yè)新模式。

盡管他們的產(chǎn)品目前還沒有自己的品牌，但產(chǎn)品的背后是每個果農(nóng)，是楊凌嘉豐農(nóng)業(yè)用自己行業(yè)信譽來背書的。品牌有可能消失，公司也有可能消失，但作為個人，背后就是用個人的品牌來做。如果你對無膨大劑獼猴很感興趣，想吃到真正健康的獼猴桃，請點擊文末了解更多。