如果說哪個是維生素之王，應(yīng)該非B族維生素莫屬了！幾乎人體所有的代謝反應(yīng)都有B族維生素的參與。但B族也是最普遍缺乏的營養(yǎng)素之一。在臺灣最新的營養(yǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，19歲以上的人群有50%以上葉酸、B12攝入不足，30%以上B1、B2、B6攝入不足。也許常見的缺乏癥狀就發(fā)生在你的身上！

一、B族維生素的功效

1、發(fā)動體力的關(guān)鍵

食物吃越多，B族需要越多：只要有吃東西就需要B群維生素，能量是體力的來源，在食物轉(zhuǎn)變成能量的過程中，需要B族的協(xié)助，吃越多需要越多。

喝酒：酒精的代謝需要充足的B族協(xié)助，才能轉(zhuǎn)變成能量使用，因此喝酒越多需要越多。

減重：減重容易營養(yǎng)不均，應(yīng)該多注意營養(yǎng)問題，若缺乏B族會影響體內(nèi)脂肪的代謝，因?yàn)閰f(xié)助體內(nèi)脂肪的能量轉(zhuǎn)換同樣需要B族。

熬夜、加班、工作量大、焦頭爛額族必需：需要越多的能量，也就需要越充足的B族來協(xié)助產(chǎn)生能量，才能體力充沛，不會發(fā)生缺乏癥狀。

2、舒緩緊張、壓力、焦慮、憂郁：攝取B族有助減少壓力與緊張造成的疲勞感。缺乏維生素B1、B2、B12、煙酸可能導(dǎo)致情緒低落、行為異常。補(bǔ)充維生素B6可以減少憂郁。

3、幫助肝臟代謝解毒：如果常缺乏B族為增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

4、減少心血管疾?。?/strong>B6、B12、葉酸有助與減少血液中的同型半胱氨酸，可減少心血管疾病的發(fā)生。

5、維護(hù)大腦、神經(jīng)的健康：缺乏維生素B1、B2、B12、煙酸，可能導(dǎo)致工作能力與注意力下降。

6、強(qiáng)化皮膚、毛發(fā)、指甲的健康：B2、B6、煙酸可調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌，泛酸與生物素有助強(qiáng)化皮膚與毛發(fā)，生物素還可以增加指甲厚度與健康。

7、促進(jìn)消化：B1和煙酸有助促進(jìn)消化液分泌與維持腸胃蠕動，維持正常的食欲。

8、幫助成長發(fā)育：協(xié)助胎兒、幼兒、青少年成長發(fā)育細(xì)胞所需的營養(yǎng)素，同時也是有助與造血、大腦與神經(jīng)發(fā)育的必要營養(yǎng)素，可提升認(rèn)知能力與注意力。

9、預(yù)防老年癡呆：補(bǔ)充B族有助提升認(rèn)知功能，尤其葉酸和B12克看預(yù)防老年癡呆，研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)老年癡呆患者有缺乏B12的現(xiàn)象。

10、造血、預(yù)防貧血：造血所需的營養(yǎng)素除了鐵，還需要B族維生素，主要為B2、B6、B12、葉酸，有助于預(yù)防因貧血引起的生理不適應(yīng)與不易入睡。

11、增加抵抗力：B族維生素與體力的抗體、白血球與補(bǔ)體的產(chǎn)生有關(guān)，缺乏時會影響淋巴球的數(shù)量及抗體的產(chǎn)生，也會造成胸腺萎縮。B6也有助于抗過敏。

12、預(yù)防癌癥：葉酸有助于降低乳腺癌的發(fā)生。

二、食物來源

B族的食物來源有酵母、全谷類食物、豆類、瘦肉、肝臟、蛋類、乳制品、綠色蔬菜等等。

三、缺乏B族維生素容易引起的癥狀

疲勞、倦怠、雙眼血絲、嘴破、口角炎、皮膚不好、長痘痘、消化不良、食欲不振、貧血、記憶力減退、注意力不佳、情緒不穩(wěn)、易怒。嚴(yán)重時會導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、癩皮病、陰囊或陰道炎、濕疹等。

四、影響B(tài)族需求的因素

B族維生素屬于水溶性維生素，無法儲存于人體，多的會隨尿液或汗水排出體外，也容易隨著食品加工的過程而流失，因此每天都應(yīng)充分補(bǔ)充，與幫助體內(nèi)生化反應(yīng)的進(jìn)行，維持生理機(jī)能。

1、素食：素食者容易缺乏維生素B族，特別是維生素B12。

2、咖啡綠茶：攝取量較多時容易影響B(tài)族維生素的吸收。

3、藥物：避孕藥會改變水溶性營養(yǎng)素的代謝，尤其是維生素B6與葉酸，B1、B2、B6也會受到影響；抗生素會殺死腸內(nèi)菌，也可能造成B族缺乏，特別是B2與B6；長期服用胃藥也容易造成B族的缺乏。

4、抽煙：抽煙習(xí)慣者可能增加對B族的需求。

5、喝酒：酒精代謝會增加對B族的需求。

6、熬夜、壓力：常熬夜、飽受壓力的上班族或考生，容易造成B族的缺乏。

B族維生素每個成員都具有不同的生理功能，其功能是相輔相成的，應(yīng)當(dāng)同時服用才能發(fā)揮最大的作用。