您好，很高興能回答您的這個(gè)問題，針對您的這個(gè)問題，我可以非常負(fù)責(zé)的告訴你，做發(fā)糕不用揉面的，因?yàn)橹谱靼l(fā)糕的面一半都是做成糊狀的，所以根本就用不到揉面這一環(huán)節(jié)，我是80后，從小就吃玉米面發(fā)糕長大的，所以對這個(gè)在熟悉不過了，現(xiàn)在為止我還清晰的記得媽媽給我們蒸的大發(fā)糕，里面放些糖，蒸出來那叫一個(gè)甜，媽媽每次在做發(fā)糕的頭一天晚上都會(huì)提前把面發(fā)好放在一個(gè)大盆里讓它慢慢醒發(fā)，第二天清晨直接倒在屜布上蒸熟即可。我還是很懷念那時(shí)候的生活的，不過，社會(huì)在發(fā)展，人類也都在進(jìn)步，如今的這個(gè)時(shí)候做發(fā)糕也沒有原來的那么麻煩了，里面加入酵母，不出兩個(gè)小時(shí)就能吃上香噴噴的大發(fā)糕了，下面我就將發(fā)糕的簡單做法分享給您，希望對您有所幫助，也希望大家能夠喜歡，謝謝。

原料：細(xì)玉米面、富強(qiáng)粉、雞蛋，發(fā)酵粉、金絲小棗（要去核的，本人喜歡蒸發(fā)糕的時(shí)候加一些小棗，這樣不但好看還能增加香味） 調(diào)料：白糖

制作方法：第一步，小棗洗凈用開水泡開，然后用剪刀將棗剪成細(xì)絲備用。玉米面和白面分別過細(xì)蘿放在一個(gè)盆里，將雞蛋和酵母一起調(diào)勻放到面盆中，加入適量的白糖，用水將面盆里的面調(diào)成糊狀，沒有疙瘩為最合適。（半斤面粉加半斤玉米粉、酵母8克）第二步：籠屜里墊上屜布，（提前用水沾濕避免粘連，籠屜一定要是帶邊的籠屜，家里的蒸鍋就最合適）將調(diào)好的面糊倒在屜布上，表面撒一層棗絲，放在暖和地醒發(fā)20分鐘，最后蒸鍋上火上大氣后蒸20分鐘拿出即可。晾涼后可以直接切塊吃