從嬰兒出生到老年七八十多歲，人的一生中至少攝入大約一百多噸食物，由此可見，從細胞-器官-系統(tǒng)---人，無一不是營養(yǎng)素組成。人體需要多少營養(yǎng)素呢，據現(xiàn)可知，至少大約需要約五十種營養(yǎng)素。除遺傳基因因素以外，那么人有胖瘦，身體強壯、虛弱，各不相同，與我們身體營養(yǎng)不良因素有關；疾病也是如此，除急性物理或化學損傷之外，慢性疾病與我們身體營養(yǎng)不良因素有關。從營養(yǎng)學角度來講，營養(yǎng)素可以防病及治病。

    什么是營養(yǎng)不良因素？嚴格來講，營養(yǎng)不良因素包括：營養(yǎng)缺乏、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不平衡等。當人體細胞及細胞的內環(huán)境，所需營養(yǎng)素充足和平衡時，新陳代謝就會正常、細胞功能正常---器官功能正常，各系統(tǒng)協(xié)調功能正常--人體就健康；反之，當營養(yǎng)素不足或不平衡時，缺少的營養(yǎng)素使細胞的合成代謝或分解代謝及循環(huán)代謝發(fā)生障礙時，人體的修復及代償機制就會挖東墻補西墻，當然挖的是可拆的及不重要的地方，從不重要的部位及組織結構分解后，調來營養(yǎng)素支援，保證重要部位的正常機制運行。例如疲勞、失眠、便秘、口腔潰瘍、視力下降、體力下降、某部位或肌肉疼痛、反應思維慢、記憶差、血壓、血糖、血脂波動等等，這都顯示了身體缺少一些維生素、礦物質、微量元素等營養(yǎng)素，這是在向我們發(fā)出慢性病警示信號。

    一個慢性病發(fā)生不是一個簡單的過程，是它修復失敗的外在表現(xiàn).當身體某一處損傷后，身體就開始修復，而慢性病的發(fā)生過程就是不斷進行修復損傷，修復再損傷，而損傷再修復的往復過程沒原料了，在這可拆的東墻沒有時，修復才眼看著損傷發(fā)生而無可奈何，相應的慢形疾病就會形成。所以當發(fā)現(xiàn)慢性病形成時，肯定是身體里潛伏了很長時間的營養(yǎng)素的不足的因素；此外，營養(yǎng)素過剩同樣也會造成身體負擔，造成某些細胞過度疲勞、損傷或代謝紊亂，例如熱量及三大營養(yǎng)素過剩，例如肥胖、高脂血癥、糖尿病等。不可忽視的是還有營養(yǎng)素比例不平衡時，也會使身體發(fā)生代償功能。例如長期攝入的蛋白質過少或脂肪過多時，會使肝功不正常，也會發(fā)生脂肪占位性病變，低蛋白血癥或脂肪肝等。

    世界上最復雜最精細的構造就是我們的身體，身體是有強大修復能力的，它可以為我們創(chuàng)造無限可能。修復是有兩個層面的，一個是組織水平修復，通過這種修復和恢復各器官各部位原有的形態(tài)和狀態(tài)。另一個是細胞修復水平，細胞也是一個系統(tǒng)，也有自我修復能力，細胞的修復體現(xiàn)在細胞再生的能力上，通過細胞再生，可以將原有的組織器官缺損修復，所以通過細胞再生參與組織的修復，你的身體長的什么樣，如何恢復，只有你的身體知道，前提是提供營養(yǎng)素。我們知道東西壞了用原料修復最好，人類犯的愚蠢錯誤對于我們自身壞了不知道首選用原料修，而是用藥來修，可人不是用藥做的，這樣修是不合理的，也是不成功的。所以說：損傷—修復—原料---營養(yǎng)素。當我們身體得病或治療疾病時，首先要考慮的是利用營養(yǎng)素和身體自身修復的能力，來調治疾病。生活中常用這樣的實例，當一個人經常疲勞、失眠，食欲不佳，或者肌肉、神經疼痛時，如首選補充綜合的營養(yǎng)素基礎上，再增加復合B族，堅持數周后，這些癥狀很快逐步消除。最有說服力就是糖尿病患者，因為飲食熱量受控制后，很多營養(yǎng)素受限而攝入少，再加上疾病消耗，而導致一些維生素和微量元素缺乏。為防止糖尿病併發(fā)癥發(fā)生和發(fā)展，所以糖尿病患者一定要堅持長期全面補充維生素和微量元素，是必不可少的，僅靠飲食攝入是不夠的。全面補充充足營養(yǎng)素和僅靠食物補充，時間證明了兩者生存質量是有很大差異的。所以，把充足的營養(yǎng)素交給身體，讓身體充分發(fā)揮強大修復能力，使慢性疾病得到改善和恢復，您將受益無窮。