在我們那里,無(wú)論是飯店還是酒樓、早茶早餐還是晚飯,都有皮蛋瘦肉粥。不過(guò)我喝的倒是不多,因?yàn)橛袝r(shí)間的時(shí)候,又不想8點(diǎn)起床去飲早茶吃早餐;夜茶通常是晚飯后再去,其實(shí)不會(huì)想吃什么;在外面吃晚飯就當(dāng)然要吃米飯啦~~所以,想喝的時(shí)候只有自己煮 ,稀稠度還可以自己掌握~~
皮蛋瘦肉粥的做法步驟 1、先準(zhǔn)備好材料。 2、大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘; 3、鍋中加水3碗燒開,倒入大米煮粥,約30分鐘,煮的過(guò)程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油; 4、瘦肉切絲,加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘; 5、皮蛋切小??;蔥切碎; 6、粥煮至差不多到需要的稠度時(shí),加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花,再煮10分鐘; 7、最后稠度合適時(shí)加鹽調(diào)味即可。喝時(shí)再灑點(diǎn)蔥花~~~ 8、稀稠度按個(gè)人口味哦~ |
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