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7道家常好味道,給你家一般的溫暖,吃出家的溫馨

 wyk1014 2017-12-11

荔枝肉

用料

主料:瘦肉500克、土豆2個

輔料:蒜頭4個番茄醬

做法

1.準備材料

2.土豆?jié)L刀切塊,泡水里。蒜頭剁碎,肉切片,加一點點鹽和一些淀粉攪拌。

3.熱油鍋,分別炸肉和土豆,不用全熟,撈起備用

4.留一點油,下蒜末炒香,下番茄醬翻炒半分鐘

5.下土豆和肉繼續(xù)翻炒,加鹽翻炒,干的話可以加一點點熱水

啤酒燉海鯰魚

用料

主料:海鯰魚250克、啤酒330克、海蝦150克

輔料:調(diào)和油20毫升、醋15毫升、鹽少量、料酒10毫、升醬油15毫升、口蘑100克、姜10克、大蒜10克、香菜10克

做法

1.準備食材

2.將口蘑切片

3.熱鍋放油,放入海蝦

4.炒至兩面變色

5.放入海鯰魚

6.放入姜和蒜

7.放入料酒

8.放入醋

9.放入醬油

10.放入一罐啤酒

11.放入口蘑,沸騰后轉(zhuǎn)為小火

12.將湯汁收濃一些放入少許鹽即可

榨菜毛豆玉米粒炒肉

用料

主料:豬肉(瘦)50克、榨菜100克、毛豆100克、甜玉米籽粒100克、蝦干50克

輔料:調(diào)和油15毫升、大蒜15克、淀粉少量

做法

1.準備食材:豬肉切片放入大蒜、姜絲和少量淀粉拌勻

2.熱鍋放油,放入豬肉煸炒

3.炒至肉變色

4.放入榨菜翻炒幾下

5.放入蝦干

6.翻炒幾下

7.放入熟毛豆粒翻炒幾下

8.放入甜玉米粒

9.翻炒一會即可

烤雞翅根

用料

主料:雞翅根500克、燒烤腌料50克

輔料:白糖10克、料酒1克

做法

1.準備食材。

2.雞翅根洗干凈備用。

3.加白糖、腌料。

4.加料酒和水。

5.攪拌均勻放冰箱腌24小時。

6.放入烤盤。

7.放入預(yù)熱好的烤箱里,上下火180度20分鐘。

8.烤好后拿出烤箱。

蝦泥釀秋葵

用料

主料:蝦適量、秋葵適量

輔料:胡蘿卜適量

做法

1.食材準備

2.處理秋葵

3.焯水

4.和餡兒攪拌均勻

5.擺盤

6.蒸5分鐘

油潑香菇小油菜

用料

主料:油菜適量、香菇2個

輔料:蒜適量、蒸魚豉油適量、糖適量、水適量

做法

1.香菇、大蒜切小丁備用

2.蒸魚豉油、糖加水攪拌均勻,調(diào)汁備用

3.鍋中放水,沸騰后滴入食用油,放入油菜焯一下,迅速撈出,一層一層碼盤

4.直到油菜擺完為止備用

5.熱鍋冷油

6.放入切好的蒜丁香菇丁,翻炒均勻

7.直到金黃色關(guān)火

8.把備好的自配料汁倒入攪拌均勻

9.最后把油汁潑入碼好的盤子中央,在做個點綴就OK了

焦香土豆丸

用料

主料:土豆1個肉丁適量

做法

1.將土豆煮熟。煮熟的土豆去皮用刀背按壓成泥,將饅頭切成細小的丁末。

2.將碾好的土豆泥放入碗中,再加入適量生粉、適量肉餡、姜末、蔥末、鹽、胡椒等調(diào)味料,帶上一次性手套攪拌均勻后放置十分鐘。

3.將腌好的土豆泥餡捏成大小均勻的圓子,打散一個雞蛋液,將捏好的肉丸一個個均勻的粘上雞蛋液,再在外面均勻裹上一層饅頭丁。

4.將油鍋燒至五六成熱,下入準備好的土豆丸,將土豆丸子炸至金黃色后撈出,放在廚房紙巾上吸下油,擺放在盤內(nèi),中間放上自己喜歡的調(diào)料。

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