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冬天的大白菜真的是很好吃，從媽媽那里學(xué)到的這個(gè)做法，也是從小吃到大的味道，以前生活條件不好，冬天就吃這種應(yīng)季又便宜的食材，吃米飯也是拌這個(gè)菜。 以前吃了那么多，沒想到，現(xiàn)在卻很是懷念，還會(huì)經(jīng)常想吃，人真的很奇怪哦。  白菜中含有的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇，白菜含水量特別豐富，高達(dá)95%，在冬天天氣干燥時(shí)，多吃點(diǎn)白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。  材料：白菜350g、豆腐200g、干紅薯粉條60g、干紅椒8g、大蔥20g  燒水，煮粉條，大約四五分鐘。  沖涼后瀝水，可以切短點(diǎn)。  白菜幫子切細(xì)條，葉子切寬點(diǎn)，豆腐切塊，大蔥切碎。  炒鍋燒油，先放入豆腐煎一下。  煎至金黃盛出。  鍋內(nèi)留底油，下干紅椒熗鍋。  下蔥花炒香后下白菜幫翻炒。  再下豆腐，調(diào)一勺生抽。  下粉條繼續(xù)翻炒，再調(diào)半勺生抽，一小勺老抽。 最后下白菜葉部分翻炒，調(diào)鹽炒勻后出鍋。 提示： 喜歡吃肉的也可以放點(diǎn)肉，我覺得放味道重的肉臊子或臘汁肉更好吃。 調(diào)點(diǎn)老抽顏色更好，也更好吃。 粉條根據(jù)自己喜歡放多放少。
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