做為北方人呢，我想幾乎家家戶戶都會做大鍋菜吧。冬天是冬瓜，白菜成熟的季節(jié)，應(yīng)季菜，而且價格很便宜，做成大鍋菜呢很美味，不比其它菜的味道差。這道菜最驅(qū)寒了，燉菜，特別暖和。大家也可以搭配自己喜歡的菜。

【菜品介紹】大鍋菜，豬肉燉粉條【食材準(zhǔn)備】豬肉（后座），白菜，粉條，香菜，蔥，姜，蒜，干辣椒2個，香油，醋，食用油，生抽，老抽，鹽，花椒，八角

做法步驟:1/記得先燒開一壺水，然后用一部分水泡粉條。村里賣的比較多。市里的可以買別的粉條。2/切白菜，蔥姜蒜切好，肉切片，然后準(zhǔn)備調(diào)料，2勺生抽，2勺老抽。3/所有工作準(zhǔn)備好了，開始做了。炒鍋入油，入花椒，八角，2個干辣椒，婆婆種的辣椒特別辣，放2個都很辣。3/油熱了以后加入蔥姜蒜炒一會，然后加肉翻炒一會，加入調(diào)料炒肉。4/肉炒好后，倒入白菜后，翻炒一會，加入熱水。加入熱水以后就蓋上蓋子燉菜。燉15分鐘， 5/燉菜的時候準(zhǔn)備香菜，洗干凈，切段。燉15分鐘以后打開蓋子加鹽，加入粉條。起鍋的時候加入香油，關(guān)火就可以了。6/加入香菜，醋，就可以吃啦。大鍋菜加入醋是最好吃的。

【小貼士】

第一，記得準(zhǔn)備一壺?zé)崴?，燉菜的時候需要放熱水，這樣燉出來的肉不柴

第二，喜歡吃瘦肉的買后座，幾乎沒肥肉，一丁點(diǎn)肥肉做出來的菜香

第三，粉條可以提前泡軟，也可以直接燉菜的時候放，提前泡軟，做飯的時候還快一點(diǎn)