 藍(lán)藍(lán)  香菜這種蔬菜，肯定是很多人望而卻步的一種食品。很多人覺得香菜的味道很沖，不能接受。就是這樣的香菜，好處卻是大大滴~  香菜的營養(yǎng)價值 維生素C 香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。 胡蘿卜素 香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。 揮發(fā)油 香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進(jìn)食欲。 煙酸 香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓。 清蒸香菜丸子  材料： 豬肉 、香菜 、水淀粉、姜末、鹽、胡椒粉、香蔥、香油 步驟： 1，豬肉切塊放料理機(jī)中打成肉餡，放入姜末，鹽，加水淀粉順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。 香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻 2，把香菜餡用手?jǐn)D成丸子放入容器中，放入姜絲和胡椒粉，香菜根洗凈放入 3，然后沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘 4，蒸好后撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。 花生米拌香菜  材料： 香菜 、花生米、生抽、大蒜、調(diào)和油、鹽、辣椒油 、涼拌醋 步驟： 1，花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。 2，倒入調(diào)和油開始慢慢炸，待顏色有點(diǎn)微黃就可以撈起。 3，在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。 4，瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。 5，放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。 6，倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。 7，再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。 香菜拌皮蛋  材料： 皮蛋 、香菜、鹽、醬油、油辣子、醋、味精、蒜茸 步驟： 1，皮蛋洗凈剝皮后每蛋切成8瓣。 2，香菜洗凈切長段，蒜去皮剁成蒜茸。 3，取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調(diào)成味汁。 4，取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面。 5，把蒜茸撒在皮蛋上。 6，把調(diào)好的味汁澆在上面即可食用。 香菜雞蛋軟餅  材料： 面粉、雞蛋、香菜、油 、水 步驟： 1、將雞蛋、面粉、水放一碗內(nèi)，香菜切細(xì)碎 2、把粉漿材料加入調(diào)味料與香菜碎，調(diào)勻成稀糊狀 3、平鍋內(nèi)擦少許油燒熟 4、將調(diào)好的雞蛋面粉糊放入晃開 5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用 公眾號 藍(lán)豬坊 藍(lán)豬坊，一個集健康美味、有機(jī)生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態(tài)度的地方，更是大家相互學(xué)習(xí)交流，體驗(yàn)分享的平臺。 |
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