冬天，白菜是餐桌上常見的蔬菜之一。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說法。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。除了醋溜白菜、白菜燉粉絲，你還會(huì)怎么吃？為大家介紹幾種白菜新吃法，吃一冬天白菜都不會(huì)覺得膩！

佛手白菜

原料：

白菜幫4個(gè)，豬肉餡50克，香姑2朵，鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量

步驟：

1.將香姑洗凈，切碎，香姑和豬肉餡放到一個(gè)大碗內(nèi)

2.加入鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量進(jìn)行調(diào)味

3.把香姑和肉餡攪拌均勻

4.鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯軟

5.焯完的白菜幫，取出來瀝干水分，涼一下

6.用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀，

7.內(nèi)側(cè)朝上，放上餡料，把白菜幫折成佛手形狀

8. 倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀

9.鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘即可。

白菜西紅柿湯

原料：

2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然種子、1個(gè)中等大小的洋蔥切塊、1斤白菜、1茶匙鹽、2個(gè)西紅柿、黑胡椒粉

步驟：

1.炒鍋中倒入油用中火加熱，加入洋蔥、小茴香、孜然種子翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟

2.在鍋中加入白菜、西紅柿和半茶匙的食鹽，攪拌均勻

3.倒入水（或者高湯），加更多的鹽，將火調(diào)小，煨燉20-25分鐘

4.撒上黑胡椒粉，盛出。

干鍋白菜

原料：

白菜、肉絲、辣椒、大蒜、料酒、生抽、生姜

步驟：

1.鹽，白胡椒，料酒，生抽，生姜絲，生粉。處理肉絲約10分鐘

2.白菜切條，中火熱油，下辣椒，大蒜片

3.轉(zhuǎn)大火，下肉絲爆炒，肉絲發(fā)白以后，下白菜根先炒，加鹽

4.加菜葉繼續(xù)炒，出鍋。

三鮮白菜卷

原料：

白菜、豬前腿肉、泡發(fā)黑木耳、雞蛋、姜、蔥、生抽、鹽、水淀粉、紅椒、蔥花

步驟：

1.白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水

2.豬肉剁末，加少許清水?dāng)嚧蛏蟿?/p>

3.黑木耳泡發(fā)，洗凈切碎

4.肉末加入雞蛋、姜蔥末，黑木耳碎，攪打拌勻

5.取一張白菜葉，放上適量肉末餡，包好

6.包好的白菜卷，擺碟，上鍋蒸約8-10分鐘

7.備好水淀粉，適量淀粉和水拌勻即可。備些紅椒丁和蔥花

8.鍋中加適量高湯或水，燒開，加入水淀粉攪拌至稠

9.撒上蔥花和紅椒丁，淋上水淀粉，滴點(diǎn)麻油。成品。

白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，花樣吃法快點(diǎn)學(xué)起來！