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文/張京春 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 主任醫(yī)師 教授 核桃  雖然核桃仁外形酷似大腦，可以補(bǔ)腦益智，但其實(shí)它還有很多其他不為人知的功效作用。抗衰老、止腰酸、養(yǎng)睡眠、降血脂、治脫發(fā)…… 在此，小編就為大家介紹關(guān)于核桃的各種功效。 抗衰老 現(xiàn)代藥理研究表明，核桃中含有維生素E等多種抗氧化成分，能延緩細(xì)胞衰老。 相傳慈禧太后七十多歲時(shí)，頭發(fā)還烏黑光澤，容顏白皙，她曾對(duì)身邊的太醫(yī)說(shuō)：我這么大年紀(jì)，頭發(fā)黑，眼睛亮，皮膚好，身體健，山核桃保健功勞不可沒(méi)！ 核桃是世界四大干果之一，其增壽延年的功效不言而喻。 用法：核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩容顏衰老。 止腰酸、養(yǎng)睡眠 核桃仁中含有的磷脂，能提高智力；而它含有的不飽和脂肪酸能增強(qiáng)記憶、思維能力。 核桃性溫，味甘，歸腎、肺、大腸經(jīng)，有補(bǔ)腎固精、益智、溫肺定喘等作用。 常與杜仲、補(bǔ)骨脂同用，治療腰膝酸軟、頭暈耳鳴、排尿不暢等癥。 用法：時(shí)常有頭暈、失眠、健忘等神經(jīng)衰弱表現(xiàn)的亞健康人群，在每天早晚各吃1個(gè)～2個(gè)核桃仁，可以起到很好的滋補(bǔ)治療作用。 降血脂 核桃中含有豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。 油酸和亞油酸能減少膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的降解。亞麻酸能降血脂、降血壓、抗心律失常、抗血栓、抗動(dòng)脈硬化。 核桃中含有的鋅、錳、鉻等微量元素也能保護(hù)心臟血管、促進(jìn)膽固醇代謝。 因此，常吃核桃會(huì)降低膽固醇數(shù)值，預(yù)防各種心血管病及高脂血癥。 抗疲勞、強(qiáng)筋骨 核桃中含有的大量蛋白質(zhì)及脂肪，可在人體疲勞時(shí)供應(yīng)充足的能量，減輕疲勞感。 核桃是亞健康人群的首選。那些面對(duì)工作和生活壓力、身體長(zhǎng)期處于疲憊狀態(tài)的上班族，常常有乏力、頭暈、頸椎及腰椎疼痛等表現(xiàn)。 核桃可治“腰腳重痛”，又有補(bǔ)腎之功，腎主骨生髓，故常食可強(qiáng)壯筋骨，緩解頸椎及腰椎不適。 用法：一般來(lái)說(shuō)，每天食用4個(gè)～5個(gè)即可，多食用反而會(huì)引起身體不適。 腰痛？大便干？可以試試這道菜   宮廷核桃鴨子  【原料】老鴨1只，核桃仁4兩，荸薺3兩，雞肉泥2兩，蛋清、玉米粉、料酒、鹽、食油、蔥、生姜、油菜末各適量。 【制法】將老鴨洗凈后用開水氽一遍，裝入盆內(nèi)，加入蔥、生姜、食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。把雞肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、鹽調(diào)成糊。把核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內(nèi)，淋在鴨子內(nèi)膛肉上。將鴨子放入鍋內(nèi)，用溫油炸酥，瀝去余油，用刀切成長(zhǎng)條塊，放在盤內(nèi)，四周撒些油菜末即可。 【功效】補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸。
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來(lái)自： 龍叔文館 > 《保健知識(shí)》
