簡介

越來越多的人愛上麻辣鮮香的水煮系列，水煮肉片就是這樣一道源自川蜀之地的家常菜，精選的豬里脊肉片鮮燙香嫩，蔬菜爽辣清口，紅色湯汁帶著干辣椒的香辣和花椒的麻香，還有正宗蜀地豆瓣醬的醇厚滋味，刺激著我們

制作步驟

1、蒜、蔥切碎，干辣椒切段，郫縣豆瓣醬用刀背壓碎，青萵筍去皮去葉切條。

2、將豬里脊肉切成肉片，放入家樂雞粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉等調味，攪拌均勻腌制10分鐘。

3、炒萵筍，撈出放在碗底備用，鍋中放入色拉油，放入豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜炒出香味，放入花椒和干辣椒小火爆香。

4、在鍋中放入清水，大火燒開，將腌好的肉片散撥入鍋中，將煮熟的肉片連湯汁一起盛入已放萵筍的碗中。

5、最后撒上辣椒面、花椒面，淋上熱油即可。