豬肉是我們最常吃的肉了，豬身上哪塊肉好吃呢？每個(gè)人都有不同的看法。從最常吃的排骨到肘子，再到零碎部位肝、肺、耳朵等，各有滋味。

今天哈妹教你的這道菜，比肘子嫩，比排骨香，價(jià)格卻沒(méi)它高，不論燉著吃，鹵著吃都好吃，它就是美容養(yǎng)顏的豬蹄。

鹵 豬 蹄

【配料】

豬蹄4只、香葉2片、桂皮1塊

花椒適量、干辣椒2個(gè)、蔥2根

姜片4-5片、料酒一勺、老抽2勺

生抽2勺、糖漿2勺、鹽適量

【做法】

1.將洗凈的豬蹄焯一下水，取出豬蹄，用清水打理干凈



2.香葉、八角、花椒、桂皮、干辣椒，用紗布包扎好



3.高壓鍋底放入姜片、香蔥、料包



4.放入豬蹄，加水至豬蹄60%處，倒入老抽、生抽、料酒、糖漿（鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化變色即可），功能設(shè)置在豆類、蹄筋鍵上



5.鹵好后，加適量的鹽煮4-5分鐘收汁即可