果醬熬制太多，光抹吐司吃是不是太過單調？羅列了多種果醬甜品為你選擇，想加什么果醬，你說了算！甜甜蜜蜜的果香味，搭配香軟的蛋糕、面包，吃在嘴里甜在心上~

可可果醬戚風蛋糕卷

圖文 | yoyo原色

原料：

雞蛋4個 （一個50g、低粉65g、溫水65g、色拉油35g、法芙娜可可粉10g、糖60g、自制蘋果醬適量

做法：

1、可可粉用溫水融化攪拌均勻

2、雞蛋清和蛋黃分開，蛋黃里面加入10g糖，手動打蛋器攪打均勻。

3、加入油，手動打蛋器攪拌均勻。

4、加入第一步中加了可可粉的水，手動打蛋器攪拌均勻。

5、分兩次加入過篩的低粉，拌到無顆粒，順滑，

6、蛋清電動打蛋器打至魚眼泡，加入三分之一的糖，繼續(xù)打更細膩 ，繼續(xù)加入三分之一的糖，繼續(xù)打發(fā)，加入剩余的三分之一的糖，最后打發(fā)至硬性發(fā)泡即蛋白霜。

7、取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊內(nèi)，切拌均勻。（手法一定要輕柔）

8、將上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，切拌均勻。

9、將切拌好的蛋糕面糊從高處倒入三能金色烤盤（28*28cm)內(nèi)，

10、用刮刀將面糊四周刮一刮，然后用刮板沿著四周刮平整，震出大氣泡。

11、烤箱預熱160°，第二層，烘烤大約22分鐘。（看到蛋糕體表面上色良好，上漲后略回縮即可，這時候能夠聞到很香的蛋糕味。這里是參考溫度，有的也用180°，烘烤18分鐘，也有190°烘烤的，總之要看自己家的烤箱脾氣）

12、出爐的蛋糕體不用倒扣，蛋糕表面很穩(wěn)定。稍微涼一下，四周用工具刮一下，小心的將蛋糕脫模。

13、將蛋糕體放在一張比蛋糕體長一些的油紙上，正面向里面，里面向上，稍微用刀劃幾刀，涂抹上蘋果醬，利用搟面杖和油紙慢慢成卷，等待定型，

14、兩端切平整即可。 （其實蛋糕體柔軟的話，不劃也可以，我有幾次就沒有劃）

15、成品

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莜麥麩皮果醬包

圖文 | Jackey貓

原料：

莜麥麩皮50克、高筋面粉250克、牛奶150克、黃油15克、雞蛋1枚、糖30克、鹽2克、酵母5克、自制蘋果醬適量

做法：

1、將高筋面粉，莜麥麩皮，雞蛋，牛奶，糖，鹽，酵母放入面包桶中，揉面至可拉出一張粗膜。

2、加入黃油繼續(xù)揉。

3、直到完全擴展，取一小塊面團可輕松撐出一張薄膜即可。

4、搓圓，置于溫暖處進行基礎發(fā)酵。

5、漲發(fā)至原來的2倍大小即可。

6、分割成大小一樣的面劑，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘。

7、取一個面團搟成圓形，放入蘋果醬。

8、捏成三角形，如圖，注意一定要把接縫處捏牢，以防漏餡。

9、全部制作完畢，進行二次發(fā)酵。

10、漲發(fā)至8分大時，面包表面刷一層蜜糖水（或全蛋液），灑上芝麻，入烤箱，165度，25分鐘左右，中層，上下火（注：溫度與時間請根據(jù)自家烤箱的具體情況來決定，此處僅為參考。）

小竅門：

1.莜麥麩皮是完全沒有筋力的粉質，且吸水性較強，故面團的水量要做出相應的調整。2.蘋果醬選用較濃稠的比較合適，太稀的不好包制。

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奶香果醬小酥

圖文 | 心手合一

原料：

黃油60克、低筋面粉90克、蛋25克、奶粉30克、糖粉30克

做法：

1、黃油提前從冰箱取出軟化，加入糖粉攪拌

2、攪拌至黃油顏色變淺，體積變大后分三次加入室溫的蛋液，每次加入蛋液都要攪拌順滑，不要一次加入全部蛋液，這樣會容易油水分離

3、攪拌到黃油呈乳霜狀就可以了

4、低筋面粉過篩加入

5、再加入奶粉

6、用刮板切拌均勻，不要過于攪拌，會起面筋，做出來的餅干就沒那么松脆 

7、揉成一團，如果太粘的話可以放冰箱冷藏一會

8、搓成小球狀

9、用手指在中間按壓一個小洞 

10、盛入自己喜歡的果醬，我用藍莓和草莓的

11、烤箱預熱180度，烤15分鐘，注意觀察餅干的上色

12、一起做了蔓越莓曲奇，下午茶就這個了??

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網(wǎng)紋果醬夾心面包

圖文 | 豆帝煮Man

原料：

高粉200g、酵母3g、鹽1g、細砂糖40g、全脂奶粉15g、雞蛋38g、牛奶90g、無鹽黃油20g、刷面蛋液少許、夾心果醬適量

做法：

1、先把鹽、細砂糖、牛奶、蛋液、奶粉全下在面包桶里攪攪

2、倒入高粉與酵母啟動攪拌一個程序

3、倒入黃油繼續(xù)攪拌至出膜即可進入發(fā)酵

4、發(fā)酵完成后分出一個100g的面團，其余分成三分

5、拿一個八寸圓模，把面團搟圓放置在油紙上【最好用不粘?！客可舷矚g的果醬【個人用的草莓醬】然后再蓋上一張面皮，再涂上果醬。最后一張蓋住【果醬不要涂的太外】

6、最后一個面團搟成舌型，用拉花滾刀滾下。拉成網(wǎng)狀鋪滿面包體，密合邊邊進入2發(fā)

7、2發(fā)完成后在網(wǎng)狀上刷上少許蛋液

8、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制20分鐘【根據(jù)自己烤箱做出調整】

9、出爐后倒出冷卻即可

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椰香果醬軟酥餅

圖文 | january0106

原料：

低筋面粉140克、椰蓉70克、雞蛋1個、黃油90克、奶粉20克、細砂糖40克、水果果醬適量、撒面用椰蓉適量

做法：

1、黃油軟化后，加入細砂糖，打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺；

2、分2次將雞蛋液加入黃油中，注意加入一次后徹底打發(fā)，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次；

3、低筋面粉過篩，和奶粉、椰蓉混合；

4、混合好放粉類倒入打發(fā)好的黃油中；

5、先用刮刀拌勻，再用手揉成面團；

6、面團可以平均分成4份，把一份面團鋪在模具底部，用勺子背壓平；

7、把水果果醬鋪在面團上；

8、再取一個面團揪成小塊，不規(guī)則的鋪在水果果醬上，另2個面團同樣方法完成，最后在可在表面撒上適量椰蓉，烤箱預熱180度，放入模具，烤25分鐘左右。