具體制作方法

第一步：準備食材。豆腐1塊、豬肉餡150克、蔥姜蒜適量、香蔥適量。（鹵水豆腐、內(nèi)脂豆腐都可以）

第二步：將豆腐切成片，然后鋪在盤中，如圖。蔥姜蒜切末備用、香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豬肉餡放入鍋中煸炒至顏色變白。

第四步：往鍋中放入1勺剁辣椒煸炒出紅油，然后將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中放入半勺糖、半勺老抽、半勺鹽調(diào)味，然后翻炒至肉末上色，如圖。

第六步：將炒好的肉末放在豆腐上，如圖。

第七步：將整盤放入蒸鍋中，大火蒸7-8分鐘即可。

第八步：出鍋后淋1勺蒸魚豉油和少許香油，再撒上少許香蔥末即可。