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雞米花其實(shí)不是米而是雞肉。這種做法應(yīng)該是雞脯肉最受歡迎的做法,深受食客的喜愛。如果勤快點(diǎn)的話,巧手媽媽會(huì)在家里做:
自制雞米花
雞胸脯肉2塊 / 雞蛋2個(gè) / 淀粉2湯匙 / 油
面包糠3湯匙 / 食鹽1/2茶匙 / 胡椒粉1/2茶匙
1.雞胸脯肉洗干凈,切成均勻的丁
2.切好的雞肉丁,加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘
3.準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠
4.腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液,再裹上面包糠
5.做好的生坯放盤子里面
6.鍋中放植物油,油6成熱時(shí),放入粘了面包糠的生坯炸制
7.炸至雞丁表面金黃,撈出瀝干油即可。
來自: 白云館928 > 《美食大全》
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