很多人都喜歡吃牛肉，沒事在家做個燉牛肉也是可以的，今天小編就和大家分享兩種燉牛肉的家常做法，美味又營養(yǎng)!

一:西紅柿燉牛肉

材料:牛肉，番茄，食用油，姜片，料酒、生抽，醋，鹽，雞精，干辣椒，蔥花

做法:

1、將牛肉、番茄、姜、蔥用清水洗凈，牛肉撈出瀝干切成小方塊，姜切成末;蔥切成段。

2、用生抽，醋，鹽，雞精調成醬汁，把牛肉放入碗里進行腌制20分鐘。

3、鍋中放食用油燒至七成熱時，放姜片、干辣椒爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色。

4、鍋中加入足量開水(不過牛肉)加入料酒、蔥段、食鹽調味。

5、將番茄放入開水中浸泡片刻，撈出剝去皮，切成塊狀。

6、最后把去好皮的番茄放入鍋中，用小火燒40分鐘盛出即可食用。

二:清燉牛肉

材料:牛肉、料酒、精鹽、蔥、姜、冰糖、大料、桂皮。

1、牛肉用清水洗凈，撈出瀝干切塊狀。

2、把牛肉放入開水里稍燙去除血水，撈出后用冷水洗凈瀝干。

3、鍋中放油，翻炒牛肉至變色后，加入適量開水。

4、姜、蔥洗凈后切好，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一起放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至到牛肉松軟即可食用。