最近兩周，十分滴忙碌，我形容自己“四肢朝天”。妹妹總是逮不住我，問(wèn)我忙什么，我說(shuō)忙工作忙求活還忙樂(lè)呵。前兩個(gè)忙，是為了別人，為了莫名的責(zé)任心。咱頂著壓力做好工作，不僅僅為了生存，這點(diǎn)兒自信咱還是有。當(dāng)然，更不是為了討好領(lǐng)導(dǎo)，那點(diǎn)兒權(quán)勢(shì)，說(shuō)實(shí)在話，還真入不了咱的眼。既然啥都不圖干什么還賣命？說(shuō)白了，這是長(zhǎng)期以往形成的做人做事的態(tài)度。不做則已，既然做了，至少自己要看的過(guò)去。尤其是合作伙伴啥也不懂的情況下，為他補(bǔ)個(gè)臺(tái)，領(lǐng)個(gè)路也沒(méi)有什么關(guān)系。拆臺(tái)的事兒，我不做。

忙歸忙，咱還是沒(méi)有舍下樂(lè)呵——樂(lè)呵每一天。工作是為了證明存在；樂(lè)呵，是愛(ài)自己。所以，俺沒(méi)有停止FB的步伐，節(jié)日期間，享受了老友專事烹煮的“全鵝”大餐，上了一堂生動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)烹飪課；淘了心儀的布頭，準(zhǔn)備開始手作生活；還敗了一套適合旅游的便當(dāng)盒，五月來(lái)了，踏青開始；俺還敗了N多書……噓，關(guān)于這，得小聲點(diǎn)。自從開博后，俺的讀書喜好發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)變，書一摞一摞往家搬，某人生氣，說(shuō)他的地盤全部被我占領(lǐng)。嘿嘿，關(guān)于這咱有空再叨。對(duì)了，俺還開始了每周三個(gè)晚上的瑜伽生活，美吧。我尤其喜歡“樹式”練習(xí)，想象著自己是一棵茁壯成長(zhǎng)，扎根于地的大樹，那感覺(jué)絕對(duì)滴踏實(shí)，絕對(duì)滴歪瑞嗨皮。

跑題了，跑題了。其實(shí)，我今天想說(shuō)的是這頓“全鵝”大餐，雖是一周前的杰作，但是菜肴中蘊(yùn)含的感情，至今感動(dòng)著我。

說(shuō)起這頓甜蜜的“轟趴”，不得不說(shuō)說(shuō)他們。和他們的認(rèn)識(shí)快十年了。這些年來(lái)，我們的感情越來(lái)越好，直至如今，彼此不分，仿若一家，卻更甚血緣。我們相約，今后要住在一起，互相照應(yīng)。我們還約，倆丫頭長(zhǎng)大后，一起讀書，一起生活，互相幫助，如同胞手足。所以，我們都多了一個(gè)女兒。

人和人的情感真的很奇妙。相識(shí)是緣分，相知相信，卻不只是緣分，更還有志趣、性格、人品的相投，甚至共同擁有的經(jīng)歷。風(fēng)雨中堅(jiān)定不移的一起走過(guò)的記憶，在友情中，遠(yuǎn)勝同享成功快樂(lè)的歡喜。所以，“困難”有時(shí)就是試金石。而我們，受住了考驗(yàn)。那一刻，彼此間的靈魂如此貼近，毫無(wú)保留的敞開。

我們工作忙，而他們，相比起來(lái)，時(shí)間更由自己支配。所以，假期，孩子總是被他們接去照顧，只為了讓我們有更多時(shí)間休息。前年我們裝修房子，從頭到尾都是他們?cè)诿?，犧牲了時(shí)間精力幫我們弄好了一切，我們只需拎包入住。他們從老家?guī)?lái)了山貨，總是留著，等我們過(guò)去一起品嘗。那難得的小牛肉，硬是在他們冰箱中住了兩個(gè)月，春節(jié)時(shí)才得以重見天日。近來(lái)，我身體欠佳，“轟趴”都是他們主廚，不僅如此，他們還千方百計(jì)地為我弄來(lái)了補(bǔ)養(yǎng)身體的各種好東西——今天要上的鵝，就是其中之一……我不善言辭，尤其面對(duì)面時(shí)，更無(wú)法說(shuō)出情感，但是，今天，在這里我要真心地道一聲“謝謝”，謝謝你們，我的好友，我的手足，這一切，我永遠(yuǎn)記得。

言歸正傳，既然是美食，咱還是要說(shuō)點(diǎn)題內(nèi)話。今天除了上全鵝宴外，還要提及的是他們的烹飪水平，真的令我佩服。尤其是那道鵝肝，火候之好調(diào)味之妙，被我譽(yù)為絕對(duì)“專業(yè)水準(zhǔn)”。他們不愧是有粵地生活經(jīng)歷的，所以菜肴烹煮很有粵味，姜、胡椒粉、酒、生抽，運(yùn)用的極為巧妙。尤其是酒，成就了這道佳肴。酒，不是普通的高粱酒或黃酒，也不是廣東米酒，而是用廣東米酒釀制而成楊梅酒，不僅去腥，還有一股獨(dú)特的香味。這般的奇思妙想，怎能不讓人佩服。難怪人說(shuō)，大廚隱于民間?？刹皇?，我這身邊就有倆美食大廚。再瞧瞧這一桌，不服氣都不行。

不多廢話了，圖片說(shuō)話吧。

【天麻鮑魚鵝件湯】

粵人吃飯，總是離不開老火靚湯。如今，我也習(xí)慣了這樣的吃飯方式，飯前一碗湯，養(yǎng)生又保健。更何況這還是天麻、鮑魚和鵝件同煲而成，一個(gè)字“鮮”！我實(shí)話實(shí)說(shuō)，我喝了三碗，要不咋是湯“桶”呢。鵝件，就是砍剩下的鵝肉。

看看這鵝翅膀，就知道鵝有多大，這還只是中翅啊。




 

【紅燜鵝肉】

好吃程度，連我這偽素食者，都忍不住直接下爪了。俺假借拍照，實(shí)則濟(jì)私，拍完后，直接就手啃掉。最值得說(shuō)的，鵝肉九成熟后，又加入冬瓜，那冬瓜，也被我一個(gè)人包圓了。汗一個(gè)。

嘖嘖，這還落汁呢，看到?jīng)]，看到?jīng)]？沒(méi)看到也正常，俺攝像水平很爛，瞧這水靈靈滴，俺喜歡。

八過(guò)，俺也不容易啊，一手持腿，一手持機(jī)，身體拉到極限，這怪異滴，我，我，我容易嘛

 
【鮑汁鵝掌】——很小資的一道菜

兩個(gè)娃一人一個(gè)，真黏啊，那膠質(zhì)多滴。比起酒店里的，我還是喜歡老友做的，這才是貨真價(jià)實(shí)，絕非凍品可比。鵝掌事先與湯一直煲，至關(guān)節(jié)處皮開肉綻后撈出。起油鍋，調(diào)鮑汁，下入鵝掌和鮑魚再燴煮2分鐘即可。擺盤時(shí)放上焯過(guò)水的西蘭花。

【椒爆鵝臟】——我強(qiáng)烈稱贊的一道菜

鵝肝、鵝血以及鵝腸分別改刀切好，加入楊梅酒、一點(diǎn)點(diǎn)生抽和生粉調(diào)勻，腌制10分鐘。起油鍋，下姜絲爆香，入鵝肝等炒至6分熟，淋入楊梅酒，下胡椒粉、生抽、糖、鹽調(diào)味，炒至9分熟盛起。另起鍋炒青椒絲去生味后，下鵝肝，顛鍋炒勻即可?？此坪?jiǎn)單，但是分寸極難拿捏，非幾分功力難以做到。

【涼拌野蕨菜】

吃了一堆肉，總要有點(diǎn)蔬菜吧。這野蕨菜絕對(duì)是好東西，老友的媽媽上山摘取并晾曬的，綠色天然無(wú)污染。干野蕨菜，要事先用水泡發(fā)，然后焯水，再按照自己口味涼拌。關(guān)于此，我將在以后的博文中詳細(xì)介紹。

最后，上主食，壽司。我?guī)н^(guò)去的。很簡(jiǎn)單的做法，有三文魚壽司、蝦，蟹籽壽司，還有外卷以及壽司小卷，做法都是很家常的。以后我也會(huì)就此詳細(xì)說(shuō)明。

這全鵝宴的轉(zhuǎn)播暫時(shí)告一段落。但是老友的這片心意，俺一輩子記住。同時(shí)難忘的，還有楊梅酒。今年我也要釀一壺來(lái)試試。