癌癥是致命的殺手。盡管均衡飲食是健康的基礎(chǔ)，但科學(xué)家們?cè)诖罅垦芯恐蟀l(fā)現(xiàn)有些食物在預(yù)防癌癥方面有最為突出的效果。

葡萄有著大量的白藜蘆醇。白藜蘆醇是一種能夠預(yù)防癌細(xì)胞發(fā)生病變的物質(zhì)，而且對(duì)于惡化的癌細(xì)胞也有很大的抑制作用。

菠菜是葉酸含量很高的蔬菜，屬于堿性食物，可以修復(fù)抑癌因子及阻礙腫瘤的蔓延；與維生素B12結(jié)合，對(duì)人體的修復(fù)力更強(qiáng)。而菠菜食用方法也比較多種多樣。

薏仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

大蒜富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。另外大蒜還有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱。

燕麥中含有β-葡聚糖，這是一種可溶性纖維，能殺滅肉瘤細(xì)胞、黑色素細(xì)胞等惡性細(xì)胞，對(duì)肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌功效。

猴頭菇屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。