黃豆豬腳

黃豆豬腳，是一種菜品，匯集了豬蹄和黃豆的營養(yǎng)的大成，含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原蛋白，有美容護(hù)膚預(yù)防皺紋的功效。

用料：

豬蹄1只、黃豆適量、冰糖、生抽、老抽適量、姜、蔥、蒜、陳皮、花椒適量、桂皮1塊、八角2顆、干辣椒1-2個。

1.準(zhǔn)備好材料，黃豆提前浸泡三至四個小時。

黃豆豬腳

2.鍋里倒入清水，冷水放進(jìn)豬蹄，煮開把血水去掉，然后用冷水沖洗（如果用冰水更好，豬皮會更爽脆）。

黃豆豬腳

3.燒紅油鍋，放入姜、蔥頭、蒜、冰糖，攪拌至冰糖融化。

黃豆豬腳

4.放入豬蹄，攪拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、鹽加入，炒至上色。

黃豆豬腳

5.放清水沒過豬蹄，中火燉20分鐘，然后把黃豆加入，翻炒均勻，悶至收汁。

黃豆豬腳

6.轉(zhuǎn)入砂鍋，中火再燉半小時左右即可出鍋，喜歡爛點(diǎn)的可以多煮一會。

黃豆豬腳