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天氣轉(zhuǎn)涼了 酸辣爽口的泡菜也是時(shí)候做起來了~ 教你幾手三分鐘快手泡菜的方法 花不了多長(zhǎng)時(shí)間 現(xiàn)在做能吃一冬！ 醃黃瓜 pinpinlife 黃瓜馬上就要過季了 不妨趁著蔬菜還比較多 做一下這樣一道美味的醃黃瓜吧~ 酸脆可口，特別好吃 當(dāng)做鹹菜、零食都可以~ 材 料 ：黃瓜、醋、花椒、蒜、香葉、白糖、鹽 1、將黃瓜切厚片，然後放入一個(gè)大容器中。 2、然後把鹽撒到黃瓜上，拌勻醃制一小時(shí)左右待用。 3、一小時(shí)後，沖幹上面的鹽分，用清水洗淨(jìng)黃瓜，然後擠出裡面的水分。 4、然後將黃瓜在罐子中碼好。 5、接下來熬制醃黃瓜的水，將白醋5勺，冰糖一塊，蜂蜜一勺、味精小半勺，（還可加入紅辣椒4個(gè)）放入適量水中，燒開，攪拌均勻到冰糖完全溶解。 6、然後將醃黃瓜水倒入罐子裡，直到與罐口齊平，然後蓋上蓋子密封。 7、放在冰箱中醃制1天就可以吃了，也可以繼續(xù)放置，能放置3個(gè)月左右。酸爽又美味，一不小心一罐就下去了，而且沒有一滴油，可以用來解膩、開胃。 什錦泡菜 pinpinlife 單吃黃瓜不過癮？ 那就來學(xué)一下這一招什錦泡菜吧~ 什麼蔬菜都有一點(diǎn) 經(jīng)過醃制過後有著不同的味道 每一種都特別好吃！ 材 料 ：黃瓜，胡蘿蔔，豆角，花菜，蔥等，還可放置其他好吃的蔬菜，鹽、白糖、白醋、香油等
1、將所有蔬菜切成大小相似的小塊，豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜，下開水潮3分鐘後撈出過涼水。
2、然後，在容器中放入半勺鹽和適當(dāng)香油拌勻。靜置半天左右。
3、擠出菜中多餘的水分。
4、然後將它們擺放到專門的容器中。
5、在鍋中加入花椒、白醋、香油、香葉、幹辣椒煮開，然後倒入3勺白糖和半勺鹽。倒入泡菜中，蓋上蓋子密封。
6、醃制12個(gè)小時(shí)後，泡菜就能夠食用啦，注意儲(chǔ)存的乾淨(jìng)的話，能夠保存一個(gè)月以上~這個(gè)方法可以製作一切你喜歡的蔬菜，無論什麼都可以，每種都好吃~
醃蒜 pinpinlife 美味的醃蒜是品品姐忘不了的美食 每天早上吃麵條 一定要來點(diǎn)兒！ 據(jù)說現(xiàn)在是做醃蒜最好吃的時(shí)候 趕快做起來吧~
材 料 ：大蒜、陳醋、白糖、花椒、水、八角等
1、新鮮大蒜剝皮、剪去蒜苗，切去根部，不要傷及蒜瓣。
2、然後將大蒜碼在罐子中，加入少許花椒、八角。
3、在鍋中加入鹽、糖、醋按照2:5:500ml的比例燒開，然後加入適量水。倒入裝著蒜瓣的罐子裡，然後加蓋密封，放置在陰涼通風(fēng)處，等待30天之後就可以開壇食用了~
韓國(guó)辣白菜 pinpinlife 韓國(guó)辣白菜是不是超好吃？ 自己也可以在家裡醃制 味道一樣也不差！
材 料 ：大白菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜、枸杞
1、大白菜從中間劈成兩半再劈成四半，然後在每片葉子重甲撒上一點(diǎn)鹽，用重物壓在白菜上，醃制3小時(shí)左右，直到白菜已經(jīng)變軟出水。將白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、蔥、枸杞等放入鹽水中醃制2小時(shí)左右，然後撈出切成絲。
2、在鍋中倒入少許糯米水，煮開，煮到有些粘稠即可。然後，放入粗辣椒粉、細(xì)辣椒粉、蝦醬、大蒜泥，蔥白、白芝麻、韭菜等，胡蘿蔔切絲，韭菜切絲，蔥白切絲，杏仁弄碎，蒜切末，薑切末。然後混合均勻。
3、拌勻後嘗嘗味道，不鹹就再加些鹽。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，帶上一次性手套，將白菜放入盆中，在每片葉子中間都抹上做好的辣椒醬。
5、然後將抹好的白菜卷成卷，碼到一個(gè)塑膠袋中密封。盆子裡剩下的辣椒水、蘿蔔塊和白蘿蔔絲都倒入袋子裡。
6、然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發(fā)酵3天后，把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃制，醃制7天以上就可以吃了~
7、這麼美味的韓式泡菜，能放到春節(jié)，無論是平常當(dāng)鹹菜吃，還是拿來燉肉燉菜，都非常好吃~
醃酸菜 pinpinlife 品品姐最喜歡吃酸菜魚了 美味的酸菜也沒必要出去買 自己在家就可以做，超好吃~~
材 料 ：白菜、蒜、鹽
1、準(zhǔn)備好新鮮的白菜，用菜刀修理白菜頭，分成小瓣，然後將白菜根先放在鍋中焯水，再放白菜葉子，炒熟後撈出。然後將白菜放在涼水中降低熱度、沖洗乾淨(jìng)。
2、將白菜擺放在缸裡或者深瓦罐中，每擺放兩層撒一大把鹽，擺完白菜後在上面放上一塊石頭，壓住白菜，等待一個(gè)月後，酸菜就做好了~
醃蝦 pinpinlife 高能做法來襲~ 上面的醃菜你都吃過 但這種醃大蝦，你品嘗過嗎？ 看起來就好吃到爆！
材 料 ：鮮蝦、蔥、薑、蒜、小米椒、糖、陳醋1湯匙、香菜、檸檬 1、將鮮蝦洗淨(jìng)備用，不習(xí)慣吃生蝦的，可以將蝦焯水變熟後備用。
2、蔥薑蒜切末，香菜切碎，花椒煮水，涼透。然後將鮮蝦加入糖、鹽、黃酒。蔥薑蒜、小米椒、香菜、陳醋、檸檬醃制2小時(shí)。
3、兩小時(shí)後就可食用了，鮮美爽口。這道菜如果注意衛(wèi)生，可以存放十天左右~
美味食譜 pinpinlife 美味的泡菜 不僅僅可以當(dāng)做零食和鹹菜 還能做出很多美味的大菜~ 上桌招待客人，做法簡(jiǎn)單又不丟面兒！ / 酸 菜 燉 排 骨 /
材 料 ：酸菜、排骨、蔥薑蒜、八角、水、生抽、醋 1、排骨解凍。然後泡在水中，去除排骨中的血水。
2、等到排骨的血水去除後，下鍋將排骨焯水到7成熟。
3、準(zhǔn)備配料，辣椒粉少許，十三香少許，生抽少許，蒜末少許。
4、將排骨撈出後醃制15分左右。
5、在砂鍋中加入排骨，然後蓋上酸菜。
6、加水沒過排骨，然後燉30分鐘左右，燉到排骨軟爛為止。
7、一道美味的酸菜燉排骨就做好了，酸菜酸爽，排骨入味又不油膩，我能吃一大碗！
/ 酸 菜 燉 魚 /
材 料 ：酸菜、草魚、薑蔥蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣、鹽、沙拉油、生粉 1、將魚洗淨(jìng)後切片，把片下來的魚片橫放，然後打一個(gè)雞蛋，倒出蛋清後與生粉和半碗水混合攪拌備用。將魚片放入生粉和蛋液的混合物中，抓勻。然後將酸菜切成段。
2、鍋中放油炒熱，然後加入豆瓣醬、大蒜、生薑，放入酸菜翻炒，等香氣溢出後放入魚頭和魚骨，然後加入水燒開。小火燉煮5-7分鐘後，再開大火沸騰，放入魚片，等水沸騰後乘出，就是美味的酸菜魚了！
/ 泡 菜 炒 五 花 肉 /
材 料 ：泡菜、五花肉、油、鹽
泡菜洗淨(jìng)，五花肉切片，鍋中倒油，先放入五花肉翻炒，可加幾滴老抽調(diào)味。然後放入泡菜，翻炒2分鐘後出鍋即可。不用額外加佐料，就能做的特別好吃！
泡菜這麼好吃 趕快動(dòng)手醃起來吧 一個(gè)冬天都有美食吃~ |
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