1、黃金小土豆

食材:小土豆、排骨、泡椒、泡姜、泡酸、泡花椒、剁椒、蔥、雞精、花生油

做法:

1.將排骨焯水洗凈備用，小土豆削皮洗凈

2.鍋內(nèi)少許油燒熱，放排骨將兩面煎至金黃;

3.將排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味

4.再加入剁椒一同炒翻炒，倒入小土豆炒出香味

5.加入排骨湯或清水(沒(méi)過(guò)土豆)，開(kāi)后改小火

6.煨四十分鐘，改大火收湯，加入雞精、蔥花即可出鍋

2、番茄炒花菜

食材:番茄一只、鹽、玉米調(diào)和油、蔥花、椰菜花

做法:

1.番茄冷水下鍋煮開(kāi)，剝?nèi)テで卸?/p>

2.椰菜花按花朵切開(kāi)，開(kāi)水燙一下?lián)瞥?/p>

3.鍋中下少許玉米調(diào)和油，把番茄煮爛

4.放入椰菜花，翻炒均勻，炒約2分鐘

5.最后加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花即可

3、腰果萵筍炒山藥

食材:萵筍、山藥、腰果、胡蘿卜、鹽、食用油、雞精

做法:

1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊

2.胡蘿卜洗凈切滾刀塊

3.山藥去皮洗凈，切塊放置于清水中

4.鍋中燒開(kāi)適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水

5.倒入油，小火把腰果炸熟

6.倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒

7.最后加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋

4、滑炒脆藕片

食材:嫩藕、香蔥、姜、鹽、白醋、清水

做法:

1.將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

2.藕片放入加了白醋的水中浸泡5分鐘撈出

3.鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味

4.將藕片倒入鍋中翻炒，邊炒邊加入清水

5.炒至藕片有些透明感，無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻

6.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可出鍋

5、蘆筍炒蝦仁

食材:蝦、蘆筍、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥

做法:

1.蝦洗凈放冰箱速凍半個(gè)小時(shí)，取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最后一段的蝦殼)

2.用少許鹽，料酒和淀粉腌制剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用

3.蘆筍浸泡洗凈后，削去老皮，斜切成段，姜切絲，蔥切段

4.炒鍋燒熱，放油，煸炒姜絲和蔥段至出香味

5.再把姜絲蔥段撈出扔掉不要

6.蝦仁放入油鍋滑炒至變色，入蘆筍一起煸炒片刻

7.最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可

6、皮蛋拌豆腐

食材:皮蛋2枚、嫩豆腐200克、大蒜頭1小瓣、鹽、味精、麻油、白糖、生抽、香菜各少許

做法:

1.皮蛋去殼對(duì)角切成小六塊，邊切邊放在盤子的邊上

2.嫩豆腐切成正方形小塊放在碗里

3.大蒜頭剁碎，香菜切細(xì)放在豆腐的碗里

4.放上少許的鹽、味精、白糖、麻油拌勻

5.倒入拌好的豆腐，放皮蛋的盤子中間即可

7、杞子百合蒸南瓜

食材:南瓜500g、鮮百合1包、粉絲50g、杞子一小把、油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精

做法:

1.南瓜去皮、囊、核洗凈，切厚片。

2.鮮百合洗凈，剝成片，粉絲浸洗，杞子浸洗

3.將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底

4.再放上南瓜片、百合片，最后放上杞子，放少許糖油

5.放鍋內(nèi)旺火蒸二十分鐘取出

6.用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁

7.芡汁淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上即可