綠色是健康色

根據(jù)調(diào)查研究現(xiàn)實，綠色蔬菜中富含豐富的維生素A，是非常利于人體健康的食物。而誘發(fā)癌癥的因素中，環(huán)境因素、遺傳因素占據(jù)最大方面。環(huán)境應(yīng)訴包括食物和吸煙，如果飲食生活有節(jié)制,便減少了環(huán)境因素的60～70%的機會,減少了總致癌機會的40~50%。

此外，飲食習(xí)慣是一大關(guān)鍵點。根據(jù)科學(xué)家的研究，可以把食物分成兩大類，一類是陽性食物（致癌變異高）：區(qū)分的方法是：煎烤肉類、咸菜類、腌菜、煎烤魚類等一般屬于陽性食物；還有一類為陰性食物。陰性食物一般有抑制癌變的效果，如生蔬菜類、沙律菜類、煮蘿卜、牛奶、豆腐等都是屬于陰性的。

“三少”原則

飲食圈的“三少”具體指的是：少吃鹽、少飲酒、少吃熏制食品。食物過于咸會導(dǎo)致食管癌，烈性的酒容易誘發(fā)胃癌、肝癌等，熏制食品攝入過多，亞硝胺等致癌物就會飆升；其實我們的健康一直處在微妙的平衡中，一旦這個平衡被打破了，健康就會成為一個奢侈品。

“四多”原則

所謂“四多”,第一多的是指喝茶,喝茶尤其是鳥龍茶對防癌有一定作用;二多吃粗糧、雜糧,以保證供給機體所需的各種維生素及微量元素等,有利于防癌;三多食新鮮蔬菜,如蘿卜、南瓜、豌豆、豆芽、菠菜、芹菜、西紅柿、海帶等,不僅可抵銷食物中的亞硝胺,還能促進腸蠕動,使糞便在腸道內(nèi)停留時間縮短,以防腸癌發(fā)生,大蒜具有較強的殺滅癌細胞作用,佐餐食用大有裨益;四多食用牛奶或羊奶等。此外,還應(yīng)注意做到飲食品種多樣化。

“五不”原則

所謂“五不食”,即不吃發(fā)霉食物;不吃燒焦食物;不吸煙;不偏食;不吃過熱過燙食品。當(dāng)然,僅憑從飲食方面調(diào)理,目前尚難完全預(yù)防癌癥發(fā)生。但可以相信,如果掌握上述基本要領(lǐng),而又積極切實地去做,便能從一定程度上有效地預(yù)防癌瘤的發(fā)生,降低發(fā)病率。