黃油，白糖適量抹在容器表面

白糖               50克

雞蛋一個(約50克） 蛋白，蛋黃分開

牛奶               75克

中筋面粉         15克

檸檬15ml       約半個

檸檬屑          1個檸檬

鹽                 一撮兒

前段時間的節(jié)目里，我們做了很多的花樣，可是很長時間沒有做蛋糕了，今天我們會做一個比較神奇的檸檬布丁蛋糕，

說道它神奇是因?yàn)槊髅髦挥幸环N面槳倒進(jìn)去，烤完后的成品。卻分層了，一層果膠一樣的檸檬凝乳，一層松軟的蛋糕層，非常的出人意料，還非常非常的好做，這個蛋糕可以被劃分在舒芙蕾里

【準(zhǔn)備容器和模具】

我們要先準(zhǔn)備一下用具，用的是烤舒芙蕾模具，四壁上先摸黃油，倒些白糖，轉(zhuǎn)動模具，讓白糖均勻附在模具表面，這樣考好后蛋糕會容易去模（模具頂部邊緣也要抹上黃油），模具最好用的6盎司，3.25英寸模具，我只有4盎司的，稍小了些，不過一樣用

我們把模具放在有四壁的容器里，因?yàn)槲覀円?/span>

1，兩個容器，雞蛋打開，蛋白，蛋黃分放在兩個容器里  

2， 在裝蛋黃的容器里，倒入白糖，牛奶，檸檬汁，我們再削一個檸檬的皮屑倒在里面， 因?yàn)橛昧繉?shí)在是小，就直接用電動打蛋器來打，或手動來打，非常容易就打勻

3，接著倒入面粉，也很輕松就可打勻。

這時候我們需要把打蛋器的頭洗干凈，不能有任何的油脂，因?yàn)槲覀兘酉聛硪覀円虬l(fā)蛋白，（貼士：蛋白打發(fā)時不能有任何的油脂）

4，蛋白里加上一小撮的鹽，蛋白太少了，我們直接中高速把蛋白打硬，2,3分鐘就可以搞定  

5，蛋白全部倒入檸檬牛奶混合物里，我們快速把他們巻勻了

6，面槳倒在模具里，再在容器里倒上熱水，水深大約1厘米。小心的放在160℃烤箱 里烤40-45分鐘

7，蛋糕考好了，出爐后就趕緊倒扣在盤子上，馬上吃。

小編只是一個搬運(yùn)工

所以具體操作小編也是不知道的

如果你想了解更多