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本文為四川交通廣播FM101.7綜合發(fā)布 來源：網(wǎng)絡(luò)、南昌大學(xué)第二附屬醫(yī)院 編輯：暢一 在吃飯的時(shí)候，很多人喜歡把米飯泡在湯里一起吃，尤其是冬天最想喝暖暖的湯泡飯，一些牙齒不大好的老年人喜歡吃湯泡飯，有些父母也喜歡拿湯泡飯喂小孩。可是你知道嗎？湯泡飯，對腸胃危害多多！ ? 危害一：營養(yǎng)非常有限 很多人認(rèn)為肉湯的營養(yǎng)價(jià)值比肉好，其實(shí)湯中僅有少量的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、油脂、嘌呤等等。但是，無論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉，其營養(yǎng)成分僅僅為原材料的5%~10%，絕大部分的營養(yǎng)還是保留在燉湯的原材料中。對于消化功能好的人來說，既要喝湯也要吃湯中的物料，才能獲得足夠的營養(yǎng)。 ? 危害二：引起胃痛 醫(yī)生介紹，對于胃功能強(qiáng)大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān)，長期刺激胃腸黏膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
? 危害三：咀嚼不充分 吃泡飯雖然便于吞咽，但同時(shí)會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘?jiān)僖褐羞€有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌作用，這些對于預(yù)防齲齒和牙周疾病有重要作用。 除此之外，醫(yī)生提醒，咀嚼運(yùn)動可以促進(jìn)牙、頷、面的正常發(fā)育，促進(jìn)局部血液循環(huán)及淋巴回流，增強(qiáng)代謝。若咀嚼不充分，則這些功能也就減弱了，嚴(yán)重時(shí)會影響面部肌肉的對稱和美觀。
? 危害四：食欲減退 吞食泡飯減少了咀嚼動作，也會相應(yīng)地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經(jīng)過細(xì)致磨碎的食物大顆粒直接進(jìn)入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并獲得更多的能量來進(jìn)行消化。長此下去，食欲就會逐漸減退。
? 危害五：并非人人適宜 動物原料做成的湯因味道鮮美，特別受人歡迎。這些湯中的嘌呤含量較高，尤其是內(nèi)臟原料做的湯嘌呤含量更高。因此痛風(fēng)患者不宜多喝，更不要常吃這樣的湯泡飯。 4個(gè)吃飯惡習(xí)很傷身，你每天還在做？我們天天都在吃飯，有一些小習(xí)慣你可能經(jīng)常做，但它們可能都是錯(cuò)的！ 1. 趁熱吃 別人常招呼你要趕快趁熱吃，飯趁熱吃是沒錯(cuò)，可是如果溫度超過65℃，就會口腔潰瘍、食道潰瘍，大錯(cuò)特錯(cuò)！超過 65℃的食物，足以燙傷粘膜，經(jīng)常過熱吃還容易得胃病！ 要記住攤涼十分鐘，心急是吃不了熱豆腐的喲~
2. 狼吞虎咽 狼吞虎咽造成的第一個(gè)危害是容易吃多，第二個(gè)危害是增加腸胃負(fù)擔(dān)，怎么看都不好。細(xì)嚼慢咽才是吃飯最佳的方式，還能增加飽肚感，有利于減肥，促進(jìn)營養(yǎng)吸收~
3. 只吃菜不喝湯 許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C會有70％溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50％溶在湯里。但是前提是這道菜鹽分少，如果鹽分很多的話，建議菜湯還是別喝啦~
4. 餓了什么都吃 人極度饑餓時(shí)，食欲尤其旺盛，什么都想吃。但此時(shí)腸胃處在一個(gè)很虛弱的狀態(tài)，大吃大喝只會造成食滯。所以說，特別餓的時(shí)候，應(yīng)該先吃一些粥類的流食，才能再吃其他的。 湯泡飯并不是一個(gè)明智之舉，如果你想吃菜飯都混在一起的餐食，不妨把湯泡飯變成菜粥，既能夠讓米煮爛熟透，還能吸收到蔬菜的營養(yǎng)，才是更好的選擇哦~ |
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