在廣東人的火鍋湯物里，一定少不了牛肉丸，一顆顆有牛肉的肉丸子，在熱鍋里咕嚕咕嚕浮浮沉沉，光看就覺得熱乎乎的好吃了。

再夾一個塞嘴里，那結(jié)實彈牙的嚼勁，齒頰留香的牛肉味，微微炸裂開來的香濃肉汁……

簡直就是秋冬里“鎮(zhèn)胃”的一大法器呀～

準(zhǔn)備食材：雞蛋一個 牛里脊肉150G 玉米淀粉5G 手指胡蘿卜1根 寶寶醬油少許 蔥花少許

制作步驟：

1、胡蘿卜切小塊，放輔食機(jī)里蒸熟備用，牛肉切小塊放清水里浸泡20分鐘去血水備用；

2、將牛肉，胡蘿卜，小蔥，玉米淀粉，蛋清，加入少許兒童醬油，放入輔食機(jī)里一起攪拌；

3、將攪拌出來的肉泥搓成丸子。雙手沾點清水，舀一勺肉泥放入手心，搓圓即可；

4、起鍋燒水，水開后轉(zhuǎn)小火，全部入鍋后大火煮開，煮至肉丸浮起后轉(zhuǎn)小火再煮5-8分鐘，即可撈出。

5、做湯、煮面是給寶寶放上幾顆，非常方便。

第一步：選用優(yōu)質(zhì)的牛腿肉

第二步：把牛肉用3公斤的鐵錘敲打成泥狀（如果在家嘗試不妨用攪拌機(jī)攪拌哦）

第三步：注意啦！“會彈跳”的牛肉丸子做法秘訣就在于把鮮的牛板筋切成丁，加在牛肉里繼續(xù)敲打

第四步：把敲好的牛肉餡團(tuán)成球下鍋煮好，“會彈跳”的牛肉丸子就做好啦！