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來(lái)自： 海天神龍 > 《鹵、醬菜》
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鹵水雞爪
鹵水雞爪鹵水雞爪鹵水雞爪是很久之前一個(gè)朋友的提議。雞爪這東西，有些人喜歡，有些人不喜歡。雞爪富含膠質(zhì)，對(duì)皮膚好。鹵料：1.肉桂---...
自家的老鹵水，鹵出來(lái)的鹵雞爪這顏值簡(jiǎn)直美呆了
自家的老鹵水，鹵出來(lái)的鹵雞爪這顏值簡(jiǎn)直美呆了夏天都喜歡在家看電視的時(shí)候啃點(diǎn)鹵菜，我最喜歡自己鹵雞爪了，方法簡(jiǎn)單，制作時(shí)間短，又...
秘制香熏雞”詳細(xì)制作步驟（附鹵水）
秘制香熏雞”詳細(xì)制作步驟（附鹵水）另外，在每次用鹵湯鹵完雞以后，都要補(bǔ)充一部分香料。在多次鹵雞后，還應(yīng)當(dāng)把鹵湯表面的浮油打出來(lái)...
鹵水白雞的做法
鹵水白雞的做法鹵水白雞的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-22 22:38:27 美食分享，讓更多人知道10鹵水白雞的簡(jiǎn)介及特色雞香純正，嫩滑爽口，色澤白亮，為下酒佳肴。2.食用時(shí)隨用隨取，將雞剁成塊或去骨批...
自制美味鹵菜 好吃的鹵牛肉和鹵雞腿
自制美味鹵菜 好吃的鹵牛肉和鹵雞腿。香料介紹：八角，香葉，桂皮、茴香、草果、三奈、丁香、干辣椒，老姜，大蔥、冰糖 （網(wǎng)上別的鹵水...
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈中如何用油鹵做出細(xì)嫩油潤(rùn)的菜品
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈中如何用油鹵做出細(xì)嫩油潤(rùn)的菜品。在使用油鹵鹵制時(shí)需要注意所鹵食材的油脂含量，如果食材油脂量加的過(guò)多，很容易導(dǎo)致鹵制過(guò)程中火候難以掌握，很難做到細(xì)嫩油潤(rùn)，而且油鹵也會(huì)因?yàn)橛写罅康挠?..
鹵菜有約：百年鹵肉老湯秘方
草果30，八角30，白芷30，蓽撥30，桂皮60，良姜60，花椒30，小茴20，千里香20，香茅草30，香葉，30，香排草40，草豆蔻10，砂仁，15，山...
過(guò)年了，來(lái)看看鹵菜鹵水調(diào)制與鹵制
過(guò)年了，來(lái)看看鹵菜鹵水調(diào)制與鹵制。鹵水的調(diào)制是制作鹵味菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它決定著鹵出的成品味道的好壞。說(shuō)起調(diào)鹵，各地因口味不同而配...
鹵雞爪
用料：雞爪、鹵料王香料袋、水、冰糖、鹽。6、鍋小火燒熱倒油，再將冰糖粉（冰糖碾碎）放進(jìn)鍋里，慢炒至起糖色。煮鍋里加鹽和炒好的糖色...
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