它被稱為植物界的“軟黃金”，仍是血栓、血脂、膽固醇的克星，優(yōu)異蛋白能夠與肉類相媲美——它即是發(fā)酵類豆制品。

今日，為大家介紹一種健康清血栓、血脂的發(fā)酵類豆制品——“納豆”

納豆：溶解血栓、防心梗

納豆中的納豆激酶能溶解血栓，避免心肌梗死、腦梗死等疾病。

吃納豆好處多多！

納豆含有55%的水、18%的蛋白質(zhì)、11%的脂肪、5%的纖維和5%的糖。也許納豆的黏稠質(zhì)地和奇特味道并沒有給你留下什么好印象，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不可忽視。

① 富含維生素K2。事實(shí)上，公共衛(wèi)生部報(bào)告說納豆含有的維生素K2比奶酪多100倍！維生素K2被證明有助于心臟健康、防止動(dòng)脈硬化和腎結(jié)石。

② 作為發(fā)酵食物的好處。由于發(fā)酵，大豆蛋白更容易消化和吸收。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的納豆激酶有多種藥物用途，如用在治療癌癥以及肌肉痙攣等方面的作用。

③ 益生菌的好處。納豆富含豐富的益生菌，其中芽孢桿菌的主要功能是產(chǎn)生酶，用于減少血液凝固，產(chǎn)生維生素K 和維生素B，有助于降低血壓、減輕便秘等。

?納豆，現(xiàn)在被日本人封為不可或缺的全能食物。

日本的飯桌上不可缺少的就是納豆。納豆飯是日本通常的早餐，把納豆用醬油和黃芥末調(diào)味，打個(gè)生雞蛋，撒上蔥花，拌飯吃。

納豆家庭快速制造辦法

血栓、血脂，膽固醇的克星

下面就教教我們自個(gè)制造納豆的辦法：

1準(zhǔn)備

黃豆1-2斤、納豆一盒、純凈水適量；

2入桶

將黃豆放入酵素桶中用純凈水浸泡一晚，然后將黃豆取出、蒸熟后與納豆充分?jǐn)嚢璺湃虢退赝爸蟹馍w；

3發(fā)酵

每天早晚各攪拌一次；

4食用

20個(gè)小時(shí)左右（因季節(jié)不同時(shí)間長(zhǎng)短不一）呈拉絲狀，取出拌入芥末或者醬油即可食用。

三種吃法

讓納豆養(yǎng)分價(jià)值最大化

如此養(yǎng)分豐厚的納豆，該怎么有效吸取它的養(yǎng)分呢，下面是能夠使納豆養(yǎng)分價(jià)值完成最大化的三個(gè)辦法。

納豆×泡菜

作為發(fā)酵食物，泡菜中含有乳酸菌，納豆假如和豆菌一同被吸取，作用加倍，能夠使腸內(nèi)環(huán)境取得較大程度的清洗。腸內(nèi)環(huán)境的清洗與健康美肌是緊密相連的。

別的泡菜中含有辣椒素，能夠協(xié)助焚燒脂肪，納豆中富含脂肪代謝所需的維生素b2等豐厚的養(yǎng)分成分，瘦身作用也值得等待。

納豆×洋蔥

洋蔥中的低聚糖是腸道有益菌的釣餌，因而和納豆一同吃，更能推進(jìn)腸道的健康。

再者，洋蔥中的槲皮素具有推進(jìn)血液循環(huán)的作用。納豆激酶對(duì)血液也有柔順作用，能夠進(jìn)一步推進(jìn)血液循環(huán)。

納豆×鱷梨

納豆和鱷梨中含有豐厚的鉀，具有消除水腫的作用，能夠?qū)⑦^量吸取的鹽分排出。并且這兩個(gè)食物的食物纖維也許多，有消除便秘的作用，能把不必要的代謝物排出，所以排毒作用也十分明顯。

納豆禁忌：

納豆含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可誘發(fā)痛風(fēng)、加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有嘌呤代謝紊亂的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術(shù)后及傷口未愈合的病人不宜食用。