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腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白飲食,哪些是優(yōu)質(zhì)蛋白?搞明白您飲食就方便多了

 悟癡 2017-10-26 發(fā)布于北京

蛋白質(zhì)的優(yōu)劣是根據(jù)蛋白質(zhì)的組成成分中氨基酸的種類和含量而決定的。一般而言,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有以下3個(gè)特點(diǎn):

1.容易被人體消化、吸收。

2.被人體吸收后利用度高。

3.所含必需氨基酸豐富,種類齊全,比例適當(dāng)。

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同時(shí)蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高,各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率。很多的動(dòng)物蛋白質(zhì),如魚肉、雞肉、牛奶、雞蛋中所含的蛋白質(zhì),都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。植物蛋白中大豆腎病患者是不禁止(可查詢最新營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)慢性腎臟疾病膳食指導(dǎo))。進(jìn)食這些優(yōu)質(zhì)蛋白,可以減少腎病患者的蛋白尿的排出,減輕腎小球老高濾過的狀態(tài),從而減輕腎臟病的損害。

每日蛋白質(zhì)的攝入量:標(biāo)準(zhǔn)體重×每公斤體重每日蛋白質(zhì)的攝入量=每日蛋白質(zhì)的攝入量。慢性腎臟病GFR<80ml/min,則推薦蛋白攝入量0.6g/Kg·天。例如:體重為65Kg的患者每日蛋白攝入量為:65×0.6=39g。應(yīng)注意的是,其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占50%以上。

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1.慢性腎?。ㄑ祝┠I功能不全代償期(50ml/min<GFR<80ml/min,血肌酐<130μmol/L)患者每日蛋白攝入量:0.6g/Kg(其中優(yōu)質(zhì)蛋白為0.4g/Kg)

2.腎病綜合征蛋白轉(zhuǎn)陰無浮腫腎功能正常(GFR>80ml/min)蛋白攝入給予普通飲食即可;大量蛋白尿、浮腫腎功能正常(GFR>80ml/min)每日蛋白攝入量:1.0g/Kg(其中優(yōu)質(zhì)蛋白為0.6g/Kg)

3.腎功能不全氮質(zhì)血癥期(GFR25-50ml/min,130μmol/L<血肌酐≤450μmol/L)每日蛋白攝入量:0.5g/Kg(其中優(yōu)質(zhì)蛋白為0.3g/Kg)

4.腎功能不全腎衰竭期(GFR10-20ml/min,450μmol/L<血肌酐≤707μmol/L)每日蛋白攝入量:0.5g/Kg(其中優(yōu)質(zhì)蛋白為0.3g/Kg)

5.腎功能不全尿毒癥期(GFR<10ml/min,血肌酐>707μmol/L)未透析患者 每日蛋白攝入量:0.5g/Kg(其中優(yōu)質(zhì)蛋白為0.3g/Kg)

6.腎功能不全尿毒癥期(GFR<10ml/min,血肌酐>707μmol/L)加強(qiáng)透析每周2次以上或隔日1次 每日蛋白攝入量:1.0g/Kg(其中優(yōu)質(zhì)蛋白為0.6g/Kg)

注:上述僅供參考,患者應(yīng)該根據(jù)自己病情而定。不明白的多和主治醫(yī)生、營養(yǎng)師溝通。

計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重:身高-105=標(biāo)準(zhǔn)體重。體重在標(biāo)準(zhǔn)體重上下不超過10%即為理想體重;超過20%視為肥胖;低于20%為消瘦。例如:身高170cm的患者,標(biāo)準(zhǔn)體重為170-105=65公斤。

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食物蛋白質(zhì)含量表(克/100克)

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含蛋白質(zhì)多的食物包括:

牲畜的奶 如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;

禽肉 如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;

蛋類 如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;

大豆類 黃豆、大青豆和黑豆等;

干果類 像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。

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