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現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼了，不管吃什么和喝什么，旁邊的人都要勸一句“趁熱~” 端了碗熱雞湯讓，趁熱喝 泡了杯功夫茶，趁熱飲 多喝熱水，包治百病！ 然而，世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）發(fā)布的一項最新報告警告：“飲用65℃以上熱飲有致癌風險”。 聽起來太嚇人，難道連熱水都不能好好喝了？喝了這么多年我怎么就沒出事呢？先冷靜，聽聽專家的解釋。 為啥65℃以上的熱飲會致癌？ 發(fā)表在權威雜志《柳葉刀腫瘤學》的最新評估報告指出： 在土耳其、南美洲國家以及中國，這些地區(qū)的人們習慣飲用65℃或70℃以上非常熱的水、咖啡或茶，其罹患食管癌的風險也隨之升高。 此外，也有動物實驗證實，65~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致腫瘤。 也就是說，溫度超過65℃的熱飲，與高溫油炸食品、油煙和15年備受爭議的紅肉一同站在了2A類致癌物（對人很可能致癌）的隊伍里。 那豈不是熱飲都不能喝了？ 65℃的熱飲可能會致癌，并不意味著熱水、熱咖啡、熱茶都不能喝了，有致癌的風險不代表一定會致癌。 長期吃過燙的食物會得什么癌癥呢？ 長期吃燙，易患食管癌 食管癌是最常見的癌癥之一，這種疾病是一種高發(fā)的疾病，但是據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，這種疾病在中國的發(fā)病率是最高的。，“熱飲致癌”的觀點也不是第一次出現(xiàn)了  它作為一種癌癥，強擴散以及到晚期基本沒有治愈希望以外，患病過程也很痛苦。 1.個別食管癌病人因腫瘤侵襲大血管有嘔血，偶有大出血。 2.潰瘍型食管癌，因腫瘤局部侵蝕和嚴重潰爛而引起穿孔。 3.由于食管梗阻引起的誤吸與吸入性肺炎，病人發(fā)熱與全身性中毒。 以往的研究早已發(fā)現(xiàn)，進食過燙、過快易導致食管癌。 我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進食溫度是10~40℃，能耐受的高溫也只在50~60攝氏度，超過65攝氏度便能燙傷黏膜。 偶爾的燙傷還可以自我修復，但經(jīng)常吃熱燙食物的人，食管在反復損傷和修復的過程中，不正常的“異型性”細胞會越來越多，長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。 所以說心急吃不了熱豆腐啊~ 怎樣吃才能不患癌？很簡單 不燙口就行！ 一張表看懂 具體做法 最佳水溫 最佳時長 飲水：調(diào)代謝 40°C 燒開后 再燒3分鐘熄火 飲茶：調(diào)代謝 60°C 燒開后 再燒3分鐘熄火 泡腳：促循環(huán) 40~45°C 小于等于 30分鐘 泡澡：促循環(huán) 39°C 小于等于 20分鐘 坐?。悍兰膊?/span> 40°C 15~30分鐘 擦浴：防疾病 38~40°C 5~10分鐘 沖頸：減疼痛 40~45°C 20分鐘 沖背：減疼痛 38~40°C 15分鐘 敷雙目腦勺：解疲勞 40~50°C 15~20分鐘 熏眼鼻：防燥 40°C 5分鐘 我們平時只要將熱飲熱食，稍微放一放，涼一涼，用嘴唇抿一抿，試一試，感覺不燙口就可以了。 做個小實驗，剛倒進杯子里的開水，測量大約80攝氏度，置于室溫下，只要過幾分鐘溫度便會降到65攝氏度左右。 “五一二”飲水法，即五個“一杯”(起床白開水，早餐豆?jié){，午餐湯，晚餐粥，睡前牛奶)，二個“兩杯”(上、下午各喝兩杯茶)。 1別一燒開就喝 水剛燒開除了非常燙，還會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授姜微波建議，燒水時，不妨采取三步走：首先將自來水接出來后先放置一會再燒;水快開時把壺蓋打開;最后，水開后等3分鐘再熄火，就能讓水里的氯含量降至安全飲用標準，是真正的“開水”。 2別喝千滾水 自來水加熱次數(shù)越多，亞硝酸鹽含量越多，亞硝酸鹽是強致癌物。水燒開盡量當次喝完，別反復加熱。 早期食管癌如若發(fā)現(xiàn)早治療早，做到臨床治愈是沒有問題的，所以這些信號千萬別不當回事！ 01 吃飯容易噎著 吞咽食物有遲緩、滯留或輕微哽咽感，可自行消失，一段時間后會再出現(xiàn)，這是食管癌初期最常見的癥狀之一。 食管癌引起的吞咽困難，會不斷加重。同時伴隨哽噎癥狀的是嘔吐，這其實是唾液和食管分泌物因受阻不能入胃而反流。 02 咽部異物感 感覺咽部有異物，咽不下也吐不出；食物通過食管時，有異物感或摩擦感。 03 胸部不適 胸骨后脹悶或輕微疼痛，呈現(xiàn)間歇性或在疲勞后及快速進食時癥狀加重。食物通過時有異物感或摩擦感，有時吞咽食物時，在某一部位會有停滯或輕度梗阻感。 04 經(jīng)常打嗝 下段食管癌還可引起上腹部不適、呃逆（打嗝）、噯氣等。 05 燒心 這個癥狀尤其需要重視。燒心是食管癌等消化道癌癥的早期癥狀。 建議燒心持續(xù)３周以上，或經(jīng)常燒心，每周發(fā)作1次以上者，應及時到消化科就診，排除相關癌癥風險。 說了這么多，重點是希望大家改善一些不健康的習慣，不喝過燙的飲品，等它降到適宜溫度再喝。 如此兇險的癌癥，只要您做到這一點，就可大大降低患癌風險，等這幾分鐘可太值了，您說是不是？ |
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