大家想到金針菇，第一個肯定是涮火鍋。脆嫩爽口，越吃越想吃。但其實你不知道的是金針菇除了涮火鍋，還能做其他的美味呢，今天哈妹教你做款香酥椒鹽金針菇，可以當小零食哦~

配料:
金針菇一把、雞蛋兩個、淀粉適量、椒鹽適量、食用油適量 

烹飪步驟:
1.金針菇買回來用刀切掉根部不要，用水沖洗干凈，把根部的水份擠掉。 



2.準備兩個盤子，分別放入雞蛋和淀粉。 



3.鍋燒熱放寬油。 



4.用筷子夾一些金針菇先放入蛋液里裹一下。再放入淀粉里裹一下，兩面都要裹上。 



5.油溫七成熱時關中小火放入金針菇油炸，一面定型后再翻另一面。炸制兩面金黃用筷子碰觸有脆感即可撈出控油。 



6.炸好的金針菇放入吸油紙上吸一下油，在金針菇上撒入椒鹽粉就可以開吃了。如果你喜歡吃辣的還可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一種風味。 

菜譜小貼士:

1.洗干凈的金針菇一定要把水份擠干，否則炸的時候時間會長。

2.炸金針菇的時候不能用大火，否則表皮糊了，里面還是生的。
3.椒鹽的做法，把花椒粉和鹽放入料理機中打碎就可以了，如果做麻辣的或者孜然的，用同種方法即可。