健康功效

冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素

食材用料

冬筍老鴨湯的做法

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  1.準(zhǔn)備半只鴨子，內(nèi)堂掏干凈，凈水洗凈

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  2.冬筍一個，剝皮

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  3.先把鴨子與涼水同下鍋煮沸撈出

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  4.金華火腿洗凈泡水

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  5.冬筍剝好皮切成大塊

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  6.姜切片

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  7.另起砂鍋加水煮沸

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  8.把鴨子放進砂鍋加入姜片、金華火腿大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋好鍋蓋燜煮約一個小時

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  9.把鴨湯的浮油用勺子撇掉

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  10.看撇掉的油很濃吧，喜歡烙餅的朋友可以用來烙鴨油餅吃

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  11.把冬筍下入鴨湯，再次轉(zhuǎn)大火燒開，轉(zhuǎn)小火再煲一個小時就可以啦

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  12.煲好的鴨湯，加一點鹽就可以品嘗啦。因為金華火腿有咸味兒，所以鹽要少放。

小貼士

1.這道湯一定要小火慢熬，不能著急，才會鮮香濃郁 2.鴨油一定要撇去，不然喝著會有膩嘴的感覺