土雞擁有十分高的營養(yǎng)，而且因為肉質好，口感佳，天然無污染，因此深受百姓的喜歡，今天我們就具體來了解一下土雞的營養(yǎng)價值，以及如何挑選土雞，土雞湯怎么燉？怎樣燉雞湯好吃？

土雞的營養(yǎng)價值:

土雞因為是用放養(yǎng)的方式養(yǎng)殖的，因此不論是肉質還是營養(yǎng)都會更好，比如肉質比家養(yǎng)的雞肉更緊實，口感也更細嫩鮮美，蛋白質、礦物元素也都更高，而土雞里面含有的脂肪卻更少，是一種常見的高蛋白低脂肪的食品。

里面還含有身體所需要的氨基酸以及膠原蛋白、膠質，因此是一種非常好的滋補養(yǎng)生佳品，尤其適合孕產(chǎn)婦食用，一般人們會用土雞煲湯，不僅口感鮮美，而且可以提高抵抗力和免疫力、促進身體發(fā)育，以及防治貧血，產(chǎn)婦食用后則能夠促進身體快速復原。

茶樹菇燉雞湯的做法 怎樣燉雞湯好吃:

1.先把水倒入鍋里，燒開后放入處理清洗干凈，并且切成塊狀的雞肉焯一會后撈出控干水

2.再將雞肉放入燉鍋里面，再放入浸泡清洗干凈的茶樹菇，連同浸泡茶樹菇的水也倒入鍋里，再倒入開水

3.確保水可以剛好淹沒雞肉，同時放入紅棗一塊燉煮120分鐘，最后放入枸杞再燉煮半小時即可。

清燉雞湯的做法 怎樣燉雞湯好吃:

1.先把雞肉處理清洗干凈，再剁成塊狀，之后把水倒入鍋里燒開，之后放入雞肉焯至變色后撈出

2.再放入清水中沖洗干凈，之后再倒入剛好淹沒雞肉的清水，大火煮開后小火慢慢燉兩三個小時即可盛出品嘗。

栗子煲雞湯的做法 怎樣燉雞湯好吃

1.先把板栗去殼去皮后待用，再將香菇放入清水里面浸泡開后撈出對半切開，再把雞肉處理清洗干凈后剁成塊狀

2.之后將雞肉倒入鍋里，倒入清水，大火煮開后焯幾分鐘后撈出控干水，再將少許油倒入鍋里

3.放入雞肉翻炒干水分，再放入蔥姜爆出香味，倒入料酒和水，大火煮開后撇去浮沫，倒入板栗，香菇

4.大火煮開后小火慢慢燉煮一個小時一刻鐘，最后放入紅棗煮一刻鐘，用鹽調(diào)味即可。

怎樣挑選土雞？

如何在購買土雞時不會上當受騙呢？首先大家觀察一下雞頭，土雞頭會比飼養(yǎng)雞的頭更小，再看看雞冠，土雞的雞冠顏色小而且紅。其次看看雞爪以及雞身，土雞的雞腳雖然更細，但是卻十分結石有力，而且腳掌會有厚繭，并且雞肉的肉質也更健碩緊實。我們再看看雞毛，土雞毛更光亮。最后就是土雞的雞皮更薄，但是十分緊實，而且毛孔更細。