我一直不是很喜歡吃面食，記得小時(shí)候在姨媽家，如果哪天晚上要是吃面條，我都會(huì)吵著要吃飯。但是吧，人吧，總會(huì)變的吧，一如小時(shí)候討厭芹菜的怪味，現(xiàn)在卻愛的要命。長(zhǎng)大了之后，開始接受面食了，包子，饅頭都會(huì)慢慢學(xué)著吃，也不再那么挑了。

但是，我真沒有想過，有一天，我要學(xué)著去做這些東西。畢竟我真心不會(huì)呀，小時(shí)候媽媽也沒做過這些，我連一點(diǎn)模仿的對(duì)象都沒有呀。然，生活就是這樣。我生了一個(gè)超級(jí)愛吃面食的女兒。就這樣，一開始玩兒面粉后就停不下來了，從簡(jiǎn)單的饅頭，包子，再到餃子，最后到烘焙，就這樣一路學(xué)下來了。

目前我們家餃子出現(xiàn)在次數(shù)還是挺多的，雖然徐總不吃，我吃得也少，但是，每周的小學(xué)生早餐里面肯定要有一次是煎餃。并且，茹寶強(qiáng)烈要求要是媽媽手工包的。呃，我就當(dāng)她是對(duì)媽媽做面食的肯定啦！

每次我發(fā)朋友圈的時(shí)候很多朋友都會(huì)問怎么調(diào)餡的。這次包的時(shí)候我特意拍了過程。餃子皮我是買的現(xiàn)成的，如果自己自搟皮的話，面和水的比例大約是2:1左右的樣子，喜歡面皮勁道一點(diǎn)朋友還可以稍微加一小點(diǎn)鹽，面揉好后用保鮮膜蓋好，靜置半小時(shí)左右就可以了！

下面來說調(diào)餡哈，我最近喜歡加香菜，胡蘿卜一起包。

具體做法：

肉餡放一個(gè)大盆里，看你肉的量放油，適量就好，別太多

加少許五香粉，一個(gè)雞蛋，這個(gè)是必加的即能抱團(tuán)又提鮮呢

一大勺的料酒，一大勺蠔油，一大勺生抽，再加一大勺麻油

然后就順著一個(gè)方向畫圈攪拌，直到肉餡攪上勁。

中間嘗一下咸淡，覺得淡要適量加鹽。

注意親們加調(diào)料的時(shí)候一定要根據(jù)你準(zhǔn)備的肉的多少來適當(dāng)增減哈。

最后再放一些生姜末，香蔥碎，再加入準(zhǔn)備好的蔬菜再次攪勻就可以開始包啦

至于包的形狀，當(dāng)然也是看你們自己喜歡啦，我這次包了兩種形狀。