健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清炒鱔絲的做法

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  1.鱔絲泡清水半小時(shí)，去血水。

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  2.用流動(dòng)水沖洗每一根鱔絲。

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  3.把鱔絲切成小段。

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  4.姜切片洗凈、蔥切段切蔥花。

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  5.蒜一瓣切蒜末，另外兩瓣切片。

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  6.鍋內(nèi)倒入適量油，燒至五成熱，放入蔥段、蒜片、姜片爆香。

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  7.爆香至蔥姜蒜微焦撈出。

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  8.鍋內(nèi)放入鱔絲。

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  9.倒入料酒。繼續(xù)煸炒鱔絲。

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  10.倒入生抽，繼續(xù)煸炒鱔絲。

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  11.倒入老抽，繼續(xù)煸炒鱔絲。

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  12.倒入糖，繼續(xù)煸炒鱔絲。

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  13.轉(zhuǎn)大火收汁。

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  14.等鱔絲均勻上色后盛盤(pán)。

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  15.鍋內(nèi)留底油，放入蒜末煸炒片刻。

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  16.蒜末放入鱔絲上，撒上蔥花。

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  17.最后撒上黑胡椒顆粒就完成啦～

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  18.清炒鱔絲完成啦～慢慢品嘗吧～

小貼士

還可以放茭白絲、胡蘿卜絲一起炒，也很好吃哦～
醬油已經(jīng)很咸啦，可以不用放鹽啦！