建盞，黑瓷代表，是中國(guó)宋代八大名瓷之一。宋時(shí)為皇室御用茶具，后宋亡元興，飲茶風(fēng)俗改變，加上戰(zhàn)亂頻繁，一代名瓷遂從興盛走向衰亡，工藝終致失傳。當(dāng)下，一批工藝大師正致力于建盞的復(fù)興，重現(xiàn)宋時(shí)的風(fēng)采。民藝復(fù)興，我們都在思考。

宋代“斗茶”成風(fēng)，文人詠茶成趣，對(duì)建盞推崇備至，客觀上刺激了建盞的生產(chǎn)。據(jù)傳，在宋代年間，建陽(yáng)市水吉池中、蘆花坪一帶曾有百條龍窯。迄今，人們可在 12 萬(wàn)平方米的古窯址看到遺棄下來(lái)堆積如山的瓷器、半成品和盛盞燒制用的陶罐，足見(jiàn)當(dāng)年的盛況。

▲ 宋代龍窯遺址

▲ 碎匣缽和參雜其中的碎瓷片

“建窯”是我國(guó)南方的著名瓷窯，宋元時(shí)期為全國(guó)八大名窯之一。這里生產(chǎn)的黑釉瓷器，主要是一種底小口大、形如漏斗的小碗，俗稱“建盞”。與許多其他瓷器不同，建盞藝術(shù)風(fēng)格追求的是樸實(shí)無(wú)華、自然造化，摒棄所有矯揉造作。

建盞的制作過(guò)程，大體分為四個(gè)步驟。首先要尋找適合燒紙建盞的瓷土和礦石釉料。

▲ 紅中帶黃的瓷土含鐵量很高，手工拉坯成形后等待上釉

在水中浸泡釉料使其慢慢軟化成漿狀，過(guò)濾掉殘?jiān)尤氩菽净业纫恍┢渌淞现瞥捎运?/span>

施釉時(shí)，用手捏住圈足，胎體倒置斜著侵入釉水，在釉水中停留一段時(shí)間，讓釉水滲透進(jìn)胎體，直到胎體掛上足夠厚的釉。

在前期的瓷土制作、成形、釉水配制、上釉等充滿手藝人手工痕跡的工序之后，就進(jìn)入燒制環(huán)節(jié)。

這個(gè)環(huán)節(jié)手藝人不能直接控制，而是通過(guò)控制窯爐的溫度來(lái)控制火候，從而影響最終的燒制結(jié)果。很多瓷器自身有種極致之美，那種美從某種程度上說(shuō)是自然天成、無(wú)法復(fù)制，就連制作它們的藝人也無(wú)法預(yù)測(cè)?！敖ūK”尤其如此。

▲ 渾然天成的精美紋樣

- 曜變是建盞的極致之美，可遇而不可求 -

所謂“曜變”，就是在黑色的底釉上聚集著許多不規(guī)則的圓點(diǎn)，圓點(diǎn)呈黃色，其周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的耀眼的彩虹般的光芒。在當(dāng)時(shí)人工傳統(tǒng)燒制時(shí)，往往燒制幾十萬(wàn)件中，才能偶然得到一、二件曜變斑建盞。公認(rèn)的三件傳世“曜變?nèi)^碗”如今全部藏于日本。

▲日本藤田美術(shù)館藏曜變建盞

▲藏于日本東京靜嘉堂文庫(kù)的曜變斑盞

▲ 藏于日本的鷓鴣斑盞

如今人們耳熟能詳?shù)慕ūK三大類，即曜變、鷓鴣斑（油滴）和兔毫盞。這些斑紋人工無(wú)法控制，完全是在燒成中根據(jù)不同爐溫而自然形成的，使得建盞直到今日依然具有很高的藝術(shù)價(jià)值。

▲ 鷓鴣斑盞的釉面花紋如鷓鴣鳥胸部羽毛的斑點(diǎn)

▲ 兔毫盞的特征是在黑色釉層中透露出均勻細(xì)密的筋脈，像兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長(zhǎng)

如今提到建盞，有一個(gè)人的名字不可不提，他就是孫建興。作為中華傳統(tǒng)工藝大師、高級(jí)工藝美術(shù)師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目建窯代表性傳承人，孫建興從事陶瓷藝術(shù)創(chuàng)作 40 年。1979 年借調(diào)福建省輕工業(yè)研究所，并赴建陽(yáng)水吉恢復(fù)失傳 800 年之久的宋代八大名窯之一建窯建盞。

▲ 孫建興作品

孫建興不斷鉆研，不斷追求，不斷調(diào)配坯料和釉料，不斷地完善造型，不斷更新燒成方法和窯內(nèi)的燒成溫度，日復(fù)一日、年復(fù)一年地執(zhí)著地進(jìn)行著這項(xiàng)艱苦的復(fù)原工作。

工夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)三十年的艱苦努力，終于取得了豐碩的成果。他相續(xù)研制成功了仿宋“兔毫、油滴、鷓鴣斑、木葉、玳瑁、虹彩、柿天目、蓼冷汁、黃天目、曜變”等茶盞。這些仿建產(chǎn)品無(wú)論胎釉、造型、花紋都形神兼?zhèn)?，達(dá)到與古建盞相媲美的的效果，再現(xiàn)了千年古窯建盞的藝術(shù)魅力。

- 孫建興作品 -

木葉天目盞

柿紅天目盞

兔毫盞

鷓鴣斑盞

▲ 油滴盞的主要特征是釉面的花紋為班點(diǎn)狀，像夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星，也像水面上漂浮的油珠